鱼胶原蛋白肽的应用.docVIP

鱼胶原蛋白肽的应用 1、在保健品方面的应用 (1)保护胃粘膜以及抗溃疡作用：在消化道中、胃粘膜的损伤会引起胃出血，胶原由于具有减少胃粘膜血流量，促进血液循环以及血液凝固效果，因而引起了人们的关注。通过大量实验证明，胶原蛋白具有保护胃粘膜的作用。另外，研究人员还比较了牛乳与胶原蛋白的保护胃粘膜的效果，结果发现后者比前者的效果要好得多。 (2)抑制血压上升作用：已确认胶原蛋白肽中存在抑制ACE转换酶的多肽，而ACE是血管中引起血压升高的主要物质。对有高血压症的老鼠(SHR)进行实验，结果发现摄食胶原蛋白的组群的血压上升现象明显被抑制住。 (3)促进骨形成作用：胶原蛋白家族是机体必不可少的有机物，在多种生命活动中发挥极其重要的作用。骨组织由1／3有机物及2／3无机物构成，胶原蛋白占有机成分80％一90％，它对维持骨结构完整及骨生物力学特性非常重要。 摄食胶原蛋白可促进骨形成作用，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到预防骨质疏松症作用；胶原蛋白还可作新陈代谢促进剂使用，促进生物体胶原生物合成，改善随年龄增长导致的生物组织衰老和功能减退。胶原蛋白还对关节症等胶原病具有很好的预防及治疗作用。将胶原蛋白与钙、维生素复合后制成胶原蛋白钙维素，通过动物试验表明，具有壮骨和升血补血效果，另外对伤口愈合也有很好的促进作用。摄食胶原蛋白，可增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，