团总支社会实践部xx系三下乡活动--茶园.doc

宜宾职业技术学院 生物化工工程系 团总支社会实践部 寒 假 三 下 乡 活 动 生物与化工工程系 社会实践部 二〇一二年一月十二日 申请书 敬爱的各院级领导： 我是生物与化工工程系社会实践部的委员，我系将就寒假三下乡活动，提出申请，一月十二日由茶叶1101班的同学们带头，系上茶叶专业老师带队，我们将去到翠露轩去帮助他们的茶农进行采茶，搓茶，炒茶的各项工序。 中国人贪念茶叶的香气与滋味，“蒸青”即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；鲁成银说：“炒青”技术的价值在于，高温急炒，一则将那些低沸点的芳香物，比如青草气（日本茶里淡淡的“海苔味”即此种物质）给挥发掉了；同时，炒的过程本身，又重新进行了物质转化与聚集－－香气与滋味，由此更上台阶。科学测定，茶叶鲜叶所含香气成分种类不多，约50种；而经过制茶程序之后，绿茶香气成分可达110种－－绿茶工艺，其实主要也就是各种手法的“炒”而已；而红茶则可达325种。茶叶香气成分的这种跃进，其核心性技术的突破，在现代的科学家如鲁成银看来，关键当然是“炒青”。 寒假三下乡活动方案策划书 一、引言 历史上众多文人雅士留连宜宾山川名胜，同时也留下了许多赞美的诗词歌赋和咏酒饮茶名篇。“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”北宋大诗人黄庭坚的诗《次韵李任道晚饮锁江亭》对引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。 陈林 赵先明 　“僰道出香茗，悠悠三千载。”僰道是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，其时，人们就开始了茶叶种植业。 　　宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，自古是西南边疆联系内地的交通要冲，是四川茶叶流向江南的重要港口。而宜宾地处云贵高原北坡、大凉山余脉，峡川、河流多，海拔在220—2008米之间，山川俊秀、森林丰茂、植被丰富，加上大娄山脉挡住了太平洋季风，这里四季气候温湿、雨量充沛、土地肥沃，十分适宜茶树的生长。早在20世纪50年代，宜宾县蕨溪黄山便发现了上千年的野生大茶树，以后又在高县、筠连、屏山等地发现同类大茶树，经四川省茶科所鉴定，这些野生大茶树与云南野生大茶树一样古老。 　　在茶业兴盛的唐、宋时期，宜宾因其特殊的地理位置，“茶马互市”特别兴盛，各地大力发展茶业，用以换取马匹、盐及其他日用品，形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”，茶叶的品种逐渐增多，筠连的黄芽茶、宜宾的明前毛尖等品种在市场都享有较高的声誉。除大宗的团茶外，还有品质优异的“上用茶”(即贡茶)，产于宜宾县蕨溪黄山等地的龙芽茶便是其中之一。 明代中期以后，四川的茶业转向加工生产砖茶(黑茶)。宜宾生产的南路边茶，更是成为了朝廷羁縻边疆民族的政治商品。新中国成立后，宜宾的茶叶市场更加繁荣，城区经营茶叶的商店更是达到了100余家，宜宾红茶出口前苏联和东欧等地，红极一时，呈现出了空前繁荣的景象。 　据了解，宜宾也是茶文化的发源地之一，这里的茶文化具有浓厚的地方历史文化韵味和鲜明的人文色彩，在中华文明史上发挥过重要作用。 　　宜宾的茶文化久负盛名，“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人饮茶风盛极川南。”唐宋以来，突出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文化注入了丰富的内涵。 　　宜宾的茶文化具有大众化和世俗性的特点。客来敬茶，过年过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶，是无茶不成礼，无茶不办事，宜宾人热情好客淳朴的美德通过喝茶体现出来了。 　　在宜宾茶馆里，有做生意谈交易的、看曲艺听评书的、论公道调解纠纷的，民间帮会甚至把茶馆作为联络场所，宜宾茶馆成为了一个社会的缩影。今日宜宾茶馆，以休闲娱乐为主，多称茶楼、茶坊、茶苑，在装潢和服务上各具特色，满足了不同爱茶人的消费需要，茶馆文化日趋产业化、市场化。纵然岁月星移斗转，不变的是宜宾人对茶的喜爱，宜宾人总能从茶中品味到生活的滋味，享受到茶带来的清闲和自在。 陈琳老师的宣传动员会 大家搬茶砖，我来展示 看到缺口没，我啃的 多大的压砖机啊 大家一起来搓茶 我们在看它是不是成熟了 这是散茶装袋 看我搓茶得手势不错吧 心得体会 中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶山青青，茶叶嫩绿，犹如绿色