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鱼粉;报告提纲:;一、鱼粉的品种;按国别分类：;二、生产及检验过程;三、国产鱼粉的特点;四、世界鱼粉总体供求形势;五、秘鲁鱼粉的主要指标;Super prime和Prime主要销往欧洲、日本等 台湾级是针对台湾 泰国级主要销往泰国 FAQ主要销往中国大陆和东欧 FAQ大约占总销量的60% Super prime：5% Prime：10% 台湾级和泰国级合计25% ;六、鱼粉的应用;七、中国进口鱼粉国别份额;十、影响鱼粉价格走势的主要因素;十、鱼粉质量初步鉴别法;; 鱼粉是饲料原料中最为优质的蛋白原料。 因鱼粉价格比较昂贵，因此鱼粉中常掺杂有劣质成分。 鱼粉中常掺有菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、 花生粕 蟹壳粉 贝壳粉 肉骨粉 尿素等 花生粕、蟹壳粉、贝壳粉、肉骨粉、尿素等。 ;优质鱼粉的鉴别;二、物理检验;三、化学分析 ;3、鱼粉中粗纤维和淀粉的分析 鱼粉中不含粗纤维和淀粉。 如鱼粉中掺入稻壳粉、饼粕类等，则粗纤维含量 会大幅度增加 会大幅度增加。 如鱼粉中掺入玉米粉等富含淀粉的物质，则淀粉 含量大大增加。 4、鱼粉中掺杂锯末（木质素）的分析 称取鱼粉1-2g，置于试管中，加入10%的间苯三 酚10mL，再滴入数滴浓盐酸，观察样品的颜色变化。 如其中有红色颗粒产生，则为木质素，即说明鱼粉中 掺有锯末类物质。 ;5、鱼粉中掺入碳酸钙粉、贝壳粉的分析 原理：利用盐酸与碳酸盐反应，产生CO2气体来判断。 方法：取试样10g放在烧杯中，加入2ml盐酸溶液， 混摇 有气泡上浮 即为掺入了上述物质 混摇，有气泡上浮，即为掺入了上述物质。 6、鱼粉中掺入皮革粉的分析 皮革粉(leather meal)是制革工业的副产物，是用各种动 物的皮革鞣制前或鞣制后的副产品制成的一种高蛋白 质粉状饲料，主要成分是骨胶元蛋白。 原理：皮革鞣制过程中，采用铬制剂，灰化后部分 转变为六价铬，在强酸溶液中，六价铬与二 苯基卡巴腙反应，生成紫红色的水溶性二硫 代卡巴腙化合物;方法步骤：取2g鱼粉样品置于坩锅中，在马弗式炉中高温灰化，冷却后用水浸润，加入1mol/L硫酸10ml，使之呈酸性，滴加数滴二苯基卡巴腙溶液，若有紫红色物质产生，则有铬存在，说明鱼???中掺有皮革粉。 7、鱼粉中掺入血粉的分析 原理：血粉的主要成分是血红蛋白，血红蛋白中含 铁，该铁质具有类似过氧化物酶的作用，能分 解过氧化氢放出新生态氧，使联苯胺氧化成联 苯胺蓝，呈蓝绿色。根据显色应，即可判断鱼 粉是否掺入血粉。 ;方法步骤： ①、取鱼粉1～2g于试管中，加5mL水，搅拌后静置 数分钟过滤，滤液备用。 ②、另取一支试管，加N，N-二甲基苯胺粉末少许， 再加约2mL冰醋酸，待溶解后，加入3%的过氧 化氢溶液（现配现用）2毫升。 ③、将样品过滤液徐徐注入试管，如两液接触面出现 蓝绿色的环或点，说明有血粉存在。 8、鱼粉中掺入羽毛粉的分析 方法1： （1）取样：取鱼粉10g，放入100mL烧杯中。 （2）处理：加入氯仿80mL，搅拌后放置沉淀，将 漂浮层用滤纸过滤。 （3）镜检：将滤纸上样品用电吹风吹干 取少许置 （3）镜检：将滤纸上样品用电吹风吹干，取少许置 于培养皿中，40倍显微镜下观察。 （4）观察结果：除见有表面粗糙，具纤维结构的鱼 肉颗粒外，掺有羽毛粉者，尚可见或多或少的羽毛、 羽干和羽管（中空、半透明）。经水解的羽毛粉形同 玻璃碎粒，质地如塑胶，呈灰褐或黑色。 ;方法2： （1）取样：取2份各1g被检鱼粉于500ml三角瓶中。 （2）水解：一瓶加1.25％硫酸液100ml；另一瓶加5％NaOH液100ml， 煮沸30min，静置，弃去上清液。 （3）镜检：取两瓶中残渣少许分别置于载玻片上，在50-100倍下观察。 （4）观察结果： ①、酸水解样本残渣镜下特征为：A、水解羽毛粉：呈半透明松香状 ①、酸水解样本残渣镜下特征为：A、水解羽毛粉：呈半透明松香状 颗粒，颜色从黄到褐色或黑色颗粒。B、未水解羽毛粉：可见羽干、 羽枝、羽小枝片段。羽干似半透明塑料管，长短不一，表面光滑。 羽支呈长、短碎片，蓬松，半透明，光泽暗淡。羽小支呈松脆的粉 状碎片。 ②、碱水解样本残渣镜下特征为：经5％NaOH处理的被检样，因全 部被溶，故无法见到任何羽毛痕迹。 ;9、鱼粉中掺入尿素的分析 方法1：甲基红法(脲酶) 方法2：黄豆粉法 （1）称取被检鱼粉2～3g，放入锥形瓶中，加蒸馏水 100mL。 （2）取黄豆粉滤液20mL（5g黄豆粉加入100mL水中 浸泡1h，过滤），加塞摇匀。 （3）水浴：40-45℃水浴30min （3）水浴：40-45℃水浴30min。 （4）试纸检验：取红色石蕊试纸一条，浸入该溶液 中，若试纸变蓝，表明被检鱼粉掺有尿素。 方法3：烧灼法 （1）称取被检鱼粉10，放入锥形