鸡蛋的健康与营养PPT.pptVIP

组名：青之原的娜乌西卡;鸡蛋;一个鸡蛋引发的谜案;;鸡蛋的保健功效;人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。然而只是由于土鸡自由觅食虫子和绿叶较多，直接摄取水分较少，使土鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，水分较低，口感比普通鸡蛋要好。其实养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。;百变鸡蛋;鲜鸡蛋;好蛋;概念蛋;人造鸡蛋;碳酸钙;人造鸡蛋：谣言虽破心难安;监管部门态度更让人担心！;1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，假鸡蛋摸起来比较粗糙。 2.假鸡蛋晃动时会有声响，真鸡蛋则没有。 3.真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药味。 4.假鸡蛋的蛋清较稀，容易与蛋黄分离;真鸡蛋的蛋清较稠，和蛋黄较难分离 ; 鸡蛋问题层出不穷，归根结底是人们对它的营养与安全知识模糊不清致使商家有机可乘，欺骗消费者，谋取暴利；再者是相关部门对食品安全问题的监管不够和法律制度没有完善。作为大众一员，我们只有普及食品营养与安全方面的知识，人人为自己的安全把关，及时举报不法商家，这样那些假冒伪劣的产品也难以在市场上生存。;谢谢观赏