最新原创酒店总经理XX年述职报告.docx

最新原创酒店总经理XX年述职报告XXX酒店总经理述职报告一、经营二、成本控制三、利润四、工作措施及存在问题五、工作问题六、须集团工作支持内容（略）XX酒店总经理述职报告　　本人XXX，自二0一0年二月一日加入XXXXX有限公司，任下属XX酒店总经理以来，在集团董事长、副董事长及集团分管部门的领导下，率领酒店全体员工努力完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。确立酒店的经营发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。一、经营分析：　　茂田酒店经营至今，尽管受诸方面因素影响，但经营情况稳中有升。集团制定XX年年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况的基础上进行的，XX年确定酒店以中餐、客房二大营业点为主抓重点（其中又以中餐为重中之重），辅以茶楼、娱乐（目前招商措施已有初步意向）等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。全年经营任务进度一览表单位：万元XX年计划收入目前收入1-4月计划完成率目前完成率1-4月超额完成率酒店1260512.8232.22%40.7%8.48%餐饮752267.1333.05%35.52%2.47%客房476160.8130.82%33.78%2.96%　　经与财务部总经理助理对XX年2-3月与去年同期作了营业对比分析：餐饮、客房收入对比分析表单位：万元部门XX.2XX.3XX.2-3月XX.2XX.3XX.2-3月增幅增长率餐饮114.8147.78162.5964.1535.3299.4763.1263.46%客房50.139.7789.8745.4340.6786.13.774.38%合计164.9187.55252.46109.5875.99185.5766.8936.05%分析：　　1、XX年2-3月酒店总收入比去年同期增加66.89万，增长率为36.05%。　　其中：餐饮今年比去年同期增加63.12万，增长率为63.46%，客房今年比去年同期增加3.77万，增长率为4.38%。餐饮主要原因是今年春节延后1个月，致使宴会客户比去年同期增加。客房主要原因为今年房价上调及销售力度加强。但餐饮由于菜品质量和服务管理水平等原因使大部分销售客户产生投诉，并将影响下一季度经营销售，而客房相反，因为促销活动展开不久，还不为大部分客户知道，所以在下一季度经营销售会比去年同期营业百分点增加。　　综上所述：预计下一季度经营任务中客房收入比例会加大，餐饮收入比例会有所缩减，但总任务会达到。采取措施：l为推动餐饮销售促销措施：　　1、宴会达20桌—50桌促销，按不同桌数赠送1—3间免费房和茶楼消费折扣等。效果：　　自3月20日推广以来，咨询宴会18起，预定宴会425桌，其中要求接受该活动12起，客户反映情况较好。总结：　　宣传面不广，不为丰都人众知悉。但预定客户对此反映较好，该促销可以各种理由延续至谢师宴阶段后结束，待中餐菜品质量调整完毕后，采用广告宣传车在城区流动宣传和在主要知名小区进行定点宣传。　　2、细分销售客户群，将销售任务落实至部门个人头上。　　3、由总经理带动进行拜访工作，宣传酒店产品变化，了解客户需求，目前已作客户回访7家。4、调整餐饮部产品质量（菜品+服务）。　　l为推动客房销售，酒店在经营方面主要采取以下促销措施：　　1、优惠券促销措施：（XX年3月20日—XX年4月25日）分析：代金券使用统计表使用单位入住房间数量（间）使用代金券数量（张）应收房价(元）实收房价(元）使用代金券金额（元）协议单位1177116191143811810名皇会所8814271187240壹号会所9915611291270激情会所1117114130散客1127424430合计1369019624172442380总56位客户参与此活动：　　A：活动期前47天未入住客房，活动期47天内入住3间（含3间）以下协议客户有33家；占参加活动客户的58.9%；　　B：活动期前47天未入住客房，活动期47天内入住4间（含4间）--10间协议客户有7家；占参加活动客户的12.5%；　　C：活动期前47天未入住客房，活动期47天内入住10以上间协议客户有1家；占参加活动客户的0.18%；　　D：活动期前47天入住1间客房，活动期47天内入住1--3间协议客户有8家；占参加活动客户的14.3%；　　E：活动期前47天入住客房数（1-2间）和活动期内入住客房数（1-2间）对等的有7家；占参加活动客户的12.5%；　　F：其他客户4家；占参加活动客户的7.1%；　　此次活动发放代金券705张，使用90张，使用率为12.77%；预计使用率为20%，未达预　　计使用率原因为：总数印制800张中，有500张为面值20元代金券，促销力度不大，不能引起