服务之花盛开在后勤事业-记长江委机关食堂服务组--同志.docxVIP

服务之花盛开在后勤事业-记长江委机关食堂服务组**同志 记长江委机关食堂服务组**同志 　　1990年从职业旅游服务学校毕业的文红来到了长江委机关食堂，成为机关食堂餐厅服务组中的一员。 　　餐厅的服务工作烦琐细致，俗话说“众口难调”，每当有些挑剔的就餐客人因为饭菜无理大发脾气时，作为餐厅服务员的她总是耐心笑脸解释，她毫无怨言勤勤恳恳地做好本职工作，利用业余时间文红还自学了会计资格证。让就餐职工得到最优质的服务，她默默无闻的工作着，正是这样的认真工作，使她积累了大量的服务工作的经验，提高了自身工作素质。 　　XX年年底随着机关改革的进一步深化，后勤服务观念也发生了转变。作为专业人员，文红同志走上了餐厅管理岗位。作为管理人员，她总是以高标准严格要求自己。为了让广大职工吃得放心，吃得满意，她认真落实餐厅服务管理制度，亲自把握饭菜的品种和质量，对于重大的的接待餐饮活动，她自己动手布置餐厅，落实各项工作。 　　在日常工作中，她将就餐客人建立常客档案，对于常客定时进行回访，向常客表示感谢并介绍餐厅新推出的服务，在她的热情工作下，餐厅客源显著增加。对于预定餐饮接待工作，接到定订单后她总是及时和厨部联系，根据客人的要求制定酒水单，有时为了客人对预定酒席菜单的改动，她往返于餐厅和预定客人办公室之间好几次，对这些她总是毫无怨言。对每日就餐情况和客人对饭菜提出的意见，文红总是及时向餐饮部厨师长进行反映，以便于厨部对饭菜风味的调整。 　　“保证服务为您细心”是机关食堂餐饮部服务承诺落实到实际工作中，服务质量与服务人员的专业素质是密不可分的，但是由于新招聘来的服务员缺乏专业培训，服务水平有待提高。为此在于担负着风味餐厅她自动担负起风味厅服务人员的业务培训工作，文红利用工余休息时间对服务人员进行专业培训，在她的培训下和带动下，机关食堂服务员的服务素质明显加强，服务质量大幅度提高。 　　通过多年的餐厅服务经验，她深深体会到要做到管理有序，就要改变传统管理中的“人管人”的模式为现代科学管理的“制度管人”模式，她充分发挥自己的专业所长利用业余时间，对餐厅各服务岗位根据服务人员所长进行重新安排，并且翻阅大量的资料，先后制定了餐厅服务员服务规范、餐厅领班岗位职责、餐饮传菜制度、餐厅卫生管理制度、餐厅服务员工作流程、餐厅餐具管理制度等，为餐厅的科学管理提供有力依据，同时她还严抓各项制度的落实，对完成工作优秀的奖励，完不成任务的和违反制度的加以处罚，在她的管理下，餐厅服务井然有序，面貌焕然一心。 　　作为一名餐厅管理者，她在工作上严格要求下属服务人员，在生活上文红又象一个大姐一样无微不至的关心着她们，她们在工余都亲切的喊文红“文姐”，这是她们内心的呼叫。服务组最小的服务员至今记得，有一次她感冒发烧，是文姐硬“逼”她上医院看病，为她挂号、陪她化验、拿药、输液，直到送她回寝室休息后，文姐又匆匆赶回餐厅继续工作……遇到有什么不顺心的事情，大家都会喜欢找文姐谈谈，文红总是和她们谈心，谈理想、谈工作、谈生活……通过谈心姑娘们心中的疙瘩消失了，有愉快的工作在服务岗位上。 　　在担任餐厅管理者的同时，文红同时还担负着餐饮部市场调查的任务，为比较出同类产品在市场上的价格等详细情况，她利用下班时间到各大市场进行物价等各方面的调查，并将调查结果汇总上报，为餐厅的成本核算了提供可靠数据。 　　在工作上不断上进，严格要求自己的她，经过深思熟虑后于XX郑重的向党组织递交了入党申请书，不断的学习“十六大”精神及三个代表精神，用理论知识武装自己。在餐厅管理的过程中，文红深深感到自己的专业知识已无法适应以后的管理工作，为了更好的胜任管理工作在她XX年参加了中央党校的工商管理本科自学学习，通过一段时间的学习，她的管理水平更加提高。 　　作为团员的她同时又是一名青年志愿者，踊跃参加长江委机关服务中心团委组织的各项青年志愿者社区建设活动，为社区建设贡献力量。 　　XX年，长江委机关食堂餐饮部先后承接了国家纪检组、中组部、人大常委、水利部、黄河水利委员会、西藏水利厅、山西水利厅、安徽水利厅、南京河海大学、汉江集团等各级部门领导的餐饮服务接待工作，机关食堂富有特色的佳肴给来访的客人留下了深刻的印象，但更让贵宾们难忘的是以文红带领的机关食堂餐厅服务组。她们亲切的话语、礼貌周到、训练有素的服务，使一种温馨的感觉从就餐者心底涌出，长江委蔡其华主任在食堂就餐后，评价服务“有家的感觉”。 　　??文红的带动下，XX年度长江委机关食堂餐厅服务工作面貌一新，就餐者对餐厅服务赞不绝口。她就是这样一个在平凡的服务岗位上默默奉献青春的人，犹如一朵小花悄悄绽开在长江委机关餐厅，为后勤事业的发展吐露着自己的芬芳……。