食品分析课件Chapter 4 physical methods.pdfVIP

Contents Chapter 4 食 • Physical methods in food analysis Physical Methods in – 1. Densimetry （密度法） Food Analysis – 2. Refractometry （折光法） 食品的物理检测方法 – 3. Polarimetry （旋光法） 品 – 4. Colorimetric method （色度法）