生物化学课程教学大纲-qdlksmcom.DOCVIP

《生物化学》课程教学大纲 （四年制本科. 试行） 课程编号课程性质：专业限选课 适用专业：应用化学 开设学期：第五学期 考试方式：闭卷笔试 一、教学目的与任务 生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科。其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成，及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，对农业的发展也发挥出越来越大的促进作用。 生物化学作为环境化学和应用化学专业的一门专业限选课程。它的任务是使学生了解生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中发生的化学变化和调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，为学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础。 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达。从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，参考现行学时数，本课程主要介绍以下几方面内容： （1）生物大分子的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系； （2）物质的代谢变化，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系 以及代谢调节原理及规律； （3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调 控； （4）概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在农业及各相关学科中的应用。 二、与其它专业课程的关系 生物化学是在学完本专业专业基础课后开设。 三、学时数及分配 本课程总学时为45，理论教学45学时（15周，周课时3）。 学时分配表 章 节 标 题 学时分配 讲授 实验 习题 测试 第1章 绪论 2 第2章 蛋白质化学 4 第3章 核酸化学 4 第4章 酶化学 4 第5章 糖类代谢 4 第6章 生物氧化与氧化磷酸化 4 第7章 脂类代谢 4 第8章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 4 第9章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢 4 第10章 核酸的生物合成 4 第11章 蛋白质的生物合成 2 第12章 代谢调节 3 考核 2 合计 43 2 四、讲授内容与要求：（分章节） 本大纲根据教育部理科化学教学指导委员会“理科应用化学专业化学教学基本内容”，以四年制本科人才培养规格为目标，按照生物化学学科的理论知识体系，提出了具体的教学要求。 第一章 绪论 【教学要求】 1、熟悉生物化学的含义、主要内容和发展； 2、明确生物化学在各专业中的地位和作用。 【教学内容】 1、生物化学的含义、任务和主要内容； 2、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用； 3、生物化学在我国的发展及与各专业的关系； 4、生物化学的学习方法。 第二章 蛋白质化学 【教学要求】 1、蛋白质的元素组成及其特点，运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量； 2、蛋白质基本组成单位—氨基酸的结构特点、分类、理化性质； 3、肽的组成及结构特点。肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端、羧基末端等概念； 4、蛋白质分子的基本结构（一级结构）和空间结构（二级结构、三级结构、四级结构）的概念，各种结构的组成方式、特点； 5、蛋白质结构与功能的关系； 6、蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收的性质，蛋白质的茚三酮和双缩脲反应原理。 【教学内容】 1、蛋白质的化学概念； 2、蛋白质的分类； 3、蛋白质的化学组成； 4、蛋白质的结构与功能； 5、蛋白质的重要性质； 6、蛋白质结构与功能。 第三章 核酸化学 【教学要求】 1、核酸的化学组成、分类、命名； 2、核酸的一级结构； 3、DNA的空间结构，DNA双螺旋结构模型的要点及DNA的功能； 4、掌握RNA的分类、结构及各类RNA的功能； 5、DNA的变性、复性的概念，变性、复性DNA的特点；分子杂交的原理、方法及应用。 【教学内容】 1、核酸的种类、分布和组成； 2、核酸的结构； 3、核酸性质； 4、核酸的生物学功能。 第四章 酶化学 【教学要求】 1、酶的结构与功能：包括酶的分子组成（单体酶、寡聚酶、多酶复合体、多功能酶、单纯酶、结合酶），酶的活性中心，必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系； 2、酶促反应的特点，酶促反应的机制； 3、酶促反应速度的影响因素、影响机制和结果，最适温度、最适pH、抑制剂、激活剂的概念。不可逆抑制作用的作用方式与作用结果。可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果； 4、酶的别构调节，酶的共价修饰调节，酶原与酶原激活及其生理意义，同工酶。 【教学内容】 1、酶的概念、