家家都有剩饭菜,这7种不适合过夜吃!精选.pdfVIP

家家家家都都有有剩剩饭饭菜菜，，这这7种种不不适适合合过过夜夜吃吃！！ 汤 熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝， 剩汤长时间放在铝锅、不锈钢 锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤 用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在 冰箱里。 2鱼和海鲜 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 3散装卤味 散装卤味要当天吃完，不可隔夜。食品专家说从食品安全角度来讲，提醒，即使 放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。 4茶 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细 菌、霉菌繁殖的“养料”。 5绿叶类蔬菜 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分 解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 6银耳 不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮 熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。！ 7鸡蛋 若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因 富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。 如果鸡蛋已经熟透，应该 低温密封保存。 本文作者：全球生活创意精选