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饶河县地栽木耳现阶段生产情况调查报告 　　按照县委、县政府确定的发展“两黑一绿一特”富民强县的总体发展思路要求，在县黑木耳产业领导小组的直接领导和安排下，县黑木耳产业领导小组办公室会同县黑木耳产业协会的有关人员，在3月上旬，对我县9个乡镇及周边的农林场的地栽木耳生产情况进行了全面调查，现将调查情况汇报如下： 一、生产现状 　　通过调查，我们明显地感受到XX年是我县地栽木耳发展最快的一年。目前，全县9个乡镇加上森工林场和国营农场在内，已生产三级菌1280万袋，其中县属9个乡镇生产680万袋，森工林场和国营农场生产600万袋。我们把调查的重点主要放在县属9个乡镇上，全县9个乡镇共有117户农户种植地栽木耳，比去年增加86户。从生产情况看，引进户的生产经验比较丰富，技术水平较高，生产规模也相对较大，同时他们还带动了一些当地农户发展地栽木耳生产。 　　按照目前的市场最低价格每斤20元计算，每袋产干耳0.07斤，县属9个乡镇680万袋地栽木耳可产干耳47.6万斤，产值可达952万元。按县域内全口径1280万袋计算，全县可产干耳89.6万斤，产值可达1792万元。 二、存在问题 　　虽然我县地栽木耳生产比上年有较大幅度增长，但地栽木耳生产作为一项规模产业来发展还处于初始阶段，存在着诸多方面的不足。 　　（一）思想认识、宣传力度不足。大数乡镇领导干部对发展地栽木耳产业在思想上认识不足，对黑木耳生产的优势和前景宣传力度不够。大部分乡镇进入冬季就已全部放假，此时正是地栽木耳生产的最主要时期，乡镇政府没有利用好这段有利时机，扩大地栽木耳的宣传力度和宣传面，大部分农户没有被发动起来，致使我县的黑木耳生产还是小规模，没有形成产业。 　　（二）部分耳农生产技术掌握不全面，生产管理粗放。我县新增加的86户地栽木耳生产户，其中有一半以上没有经过正规培训，他们对地栽木耳生产认识较高，但对地栽木耳生产技术掌握不够全面。据调查，我县新增加的地栽木耳生产户，在三级菌培养过程中的杂菌率明显高于老户或外来户，平均杂菌率在10%以上，高的达30%，而老户或外来户的杂菌率只在2%左右。在管理上也不如老户或外来户经验丰富，无形当中增加了生产成本，减少了收入。 　　（三）科研力量薄弱。全县无一家专门的食用菌研究机构，搞食用菌研究的人员寥寥无几，更缺乏高级研究人才和科研专项经费。全县大部分耳农的一级、二级菌都是到外地购买，增加了原料的购入成本，而且品种选择也杂乱无章，很难保证耳农最终会获得好的经济效益。 　　（四）机械化程度低。我县地栽木耳处于刚刚起步阶段，机械化程度较低，拌料、装袋主要还是靠手工操作，在灭菌环节上还是采用土办法，灭菌时间较长，影响生产进度。一户生产20万袋地栽木耳的大户，如每天平均无菌4000袋，则大约需要近两个月时间，极大的浪费了人力和财力。 　　（五）生产资金严重不足。地栽木耳生产是一项高效益、高质量、低消耗的产业项目，同时又是一项高风险、高投入技术性较强的技术产业项目，除固定资产投入外，还需要大量的流动生产资金。以生产一万袋地栽木耳计算，固定资产投入金额在5000元左右，流动生产资金投入在7000元左右，合计在12000元。很多农户都因地栽木耳的高投入、高风险而放弃了生产。同时又因信用社贷款利率的提高、贷款手续繁琐等原因，很多耳农也不敢扩大生产，只能小打小闹，量力生产，在一定程序上影响了我县地栽木耳产业的发展。 　　（六）广大农户信息不灵，多数处于徘徊观望状态。经过走访调查，广大农户确实感到种植地栽木耳效益比较可观，但因其信息不灵，对黑木耳的发展前景缺乏了解，不敢盲目生产，还处于徘徊观望状态。多数已经上马的地栽木耳生产户对市场也缺乏信心，也只是试探性生产，不敢多投入扩大生产规模。 　　（七）部分三级菌急待寻找市场。到目前为止我县三级菌已生产680万袋，多是由一些大户生产，生产超过20万袋的大户有17户。由于三级菌下地摆袋、管理、晾晒等环节还需要大量资金和劳动力，很多大户也面临着这些诸多问题，因此急于出售一批三级菌。据统计，全县共有100万袋左右的三级菌急于寻找市场。 三、下步工作思路 　　地栽木耳生产需要有个三级菌培养过程，按照技术要求，目前我县三级菌生产已处于临界阶段，不可在盲目扩大生产。针对我县地栽木耳生产存在的问题及现阶段的实际情况，在下步工作中我们要具体抓好以下几项工作。 　　（一）抓好技术培训和指导。我们要把技术培训和指导的重点放在新增加的耳农身上，因他们生产热情都较高，但技术不够全面，要帮助他们把好养菌、下地管理等环节可能出现的问题，指导他们提高管理水平，增加收入，确保广大耳农对地栽木耳生产不灰心、不伤心，让他们确确实实见到效益。 　　（二）落实好三级菌的销售。目前，我县有100万袋左右三级菌急于寻找市场，各乡镇要加大宣传力度，鼓励乡、村干部