企业文化对服务型企业的重要性——以酒店为例.doc

北京外国语大学 毕业论文 题 目：企业文化对服务型企业的重要性 以酒店为例 学生姓名： 系 别： 旅游系 专 业： 酒店管理 班 级： 学 号： 指导教师： 完成时间： 2015年11月 目 录 前 言 2 1 酒店文化与员工行为的含义 1 1.1酒店文化概念 1 1.1.1酒店文化的定义 1 1.1.2酒店文化的内容 1 1.1.3酒店文化的重要意义 1 1.1.4中国酒店文化发展史 2 1.2 员工行为的定义 3 1.3 现在酒店员工特点 3 1.3.1创造性强 3 1.3.2独立性强 3 1.3.3成就欲强 3 1.3.4自我完善欲望强 3 1.3.5流动意愿强 3 2 酒店文化对员工行为的影响 4 2.1酒店文化与员工行为的关系 4 2.2 积极地酒店文化对员工行为的影响 4 2.3 消极的酒店文化对员工行为的影响 4 3 建立积极的酒店文化 5 3.1 如何建立积极的酒店文化 5 3.1.1提升领导者素质 5 3.1.2明确责任 6 3.1.3让抵制酒店文化者离开 6 3.1.4坦诚沟通 6 3.1.5建立学习型组织 7 3.1.6 运用激励 7 3.2 建立中国特色酒店文化 8 3.2.1创立中国特色酒店文化是酒店业发展进步的原动力 8 3.2.2酒店文化是酒店无形价值的体现 9 3.2.3合理配置使用人才是酒店文化的根本 9 3.2.4酒店文化只有在不断创新中才能发展 10 4 龙城商务酒店酒店文化塑造浅谈 10 结论 12 参考文献 13 致谢 14 【摘要】酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段关键词： 前 言 酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性，这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。 1.1 酒店文化的概念 1.1.1 酒店文化的定义 酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成占据主导地位的并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；狭义上说，文化是社会意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而饭店文化则是饭店在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的、使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。 1.1.2 酒店文化的内容 酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。中国酒店文化是以民族文化为底蕴，是中国企业文化的一部分，在我国社会主义市场经济确立了特色形态的基本框架后，以顺应市场经济需求，各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式，源源不断地填充着中国酒店业新的内容。作为酒店经济最高表现形式的酒店文化渐渐浮出水面，酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形