广州咖啡市场的分析调查报告.docVIP

PAGE PAGE 15 关于广州咖啡市场的分析调查研究报告 调查问卷 1.请问你对咖啡的感觉是： A.讨厌 B. 一般 C. 喜欢 D. 非常喜欢 2.请问曾经喝过以下哪种咖啡：(多选) A. 速溶咖啡B.烘焙咖啡 C. 三合一咖啡 D.其他咖啡 3.请问最常喝的速溶咖啡的牌子是： A.雀巢B.马克斯韦尔C. 克莱士D. UCC E.哥伦比亚 F.格兰特4.一般在以下哪些地方购买速溶咖啡的呢？ A.大型超市 B.中型超市 C.商场 D.咖啡店 5.你觉得每玻璃瓶的咖啡什么容量是最适合的： A.50-100g B.100-150g C.150-200g D.200-250g 6.请问以下最常去的咖啡馆的是： A. 星巴克 B.上岛 C.两岸 D.迪欧 E.名典F.意浓世界西提岛 G.老树 H.其他 7.请问您喝咖啡的频率是： A．每天 B.经常 C.偶尔 D.从来都不喝 喜欢喝咖啡的原因： 8.A.口感好，喜欢喝咖啡的这种味道B.咖啡好喝C.品牌的效应 D.可以提神 E饮用方便 9.请问喝咖啡是否会加入其他东西： A.什么不加 B.加奶 C.加糖 D.加奶同时加糖 E.加咖啡伴侣 10.请问一般什么情况下会喝咖啡： A.提神 B.放松休闲 C.满足口欲 D.其他 11.请问喝咖啡主要顾虑的是什么： A.不利健康 B.影响睡眠 C.口味不好 D.价格高 E.质量不好 12.性别： A.男性B.女性 13.年龄： A.20-25 B.26-30 C.31-35 D.36-40 E. 41-45 F.45以上 14.工作性质： A．白领 B.蓝领 C. 金领 D. 灰领 15.请问你一个月有多少钱是消费在咖啡上的： A.0-30 B.31-50 C.51-100 D.101-150 引言 调查背景 国际咖啡组织执行官内斯托尔奥索里奥在巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多说过，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。自上世纪90年代起，国际咖啡组织就已着手对中国市场进行分析，专业咨询公司提出的调查报告表明中国市场前景很好。此后世界咖啡业巨头相继进入中国市场。虽然，咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战，而且目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，根据2010第二届世界咖啡大会的数据，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。 中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。但是，90年代以来，随着中国改革开放的深入，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。中国是全球咖啡消费市场最具潜力的地区，近年来，以广州为代表的华南地区咖啡消费量增长迅速。 调查内容 简单的分类，进入中国市场的咖啡有现磨跟即溶两种。 现磨咖啡是把选用的咖啡豆经过烘焙和发酵等程序，再磨成咖啡粉，加水烧煮出来的。 即溶咖啡是指经提炼以开水冲泡即可饮用的咖啡产品，麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等牌子就是其中的的佼佼者。这些国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供各种各样的即溶咖啡产品。咖啡还可以按照产地分类，分为蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、萨尔瓦多咖啡、夏威夷咖啡、瓜地马拉咖啡、吉力马札罗山等。 本报告从广州现磨跟即溶咖啡两个方面进行了调查分析。 调查对象? 根据咖啡的消费人群，调查的对象主要锁定在中青年人，上班族和学生等消费人群。在广州街道的咖啡大小咖啡馆，超市等地点进行调查。 调查方法 本报告采取的主要是问卷调查，在广州各大街道和各大超级市场进行现场问卷调查。现场问卷调查是即时发放，调查对象填完后即时回收的方法，回收问卷回收率为90%，回收问卷有参考价值的有95%，回收情况良好。对回收的问卷采取整理数据和分析数据的方法，比较全面地对广州喝咖啡的市民进行详细的调查吗，调查结果参考价值较高。 关于广州咖啡市场总体的概述 根据调查数据，喝咖啡的主要人群是中青年人。对于咖啡，各年龄段的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，20～30岁占了18%。进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。 图一 咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。 速溶 在第二届世界咖啡