规模化养猪企业管理技术及其考评方法的探讨.docVIP

规模化养猪企业管理技术及其考评方法的探讨 陈顺友（华中农业大学畜牧兽医学院 武汉430070） 摘 要：在养猪业发展过程中，集约型的生产方式呈逐年递增的趋势，将逐步成为社会的主体。然而，提高养猪生产效率和经济效益的关键，取决于管理工作的力度和技术水平高低。其中考评工作又成为拟订管理方案和检验经营成果的重要依据。据初步测算，在一些大型养猪企业蕴藏着的增产、增收潜力约在15～20％，成为不可低估的潜在财富。因此，最大限度地发挥养殖企业经济效益的动因——科学化管理,无疑地成为增效的杠杆。本文就如何增效以及在生产中的成本控制技术，进行初步的探讨。 关键词： 规模化 体制与机制 企业管理 评价方法 管理效力 经济效益 序 言： 纵观养猪业的演变、转型与发展的过程，其生产方式经历着：品种由“脂肪型——兼用型——瘦肉型”，生产条件由“传统式平养→高床设备（施）养猪→集约型养猪”；产量由“分散型→小规模→规模化养猪”；技术应用由“单项养猪技术→高新技术综合组装配套”的渐进式推进。现今养猪企业存在着多种所有制形式，它们表现出在企业管理过程中的优劣势分明，亦喜忧相伴。国营和集体性质存在的时间长，经济实力和技术力量相对雄厚，基础条件也相对较之优越，但是，缺乏对市场经济调整时期的应变能力；私营股份制企业形式尚处在发展的起步阶段，对市场变化有较强的适应能力，经济与技术力量较强，但是，从生产和技术上抵御风险的能力仍然较弱。从社会整体方面看来，企业科学化管理技术，始终是一个值得重视的问题。 1 、确立规模化养猪企业科学化管理目标 通常情况下的管理工作，必须围绕着对人、财、物、信息四大要素和供、产、销、分配四个环节来做好管理工作这篇大文章。受到更多关注的内容主要有： 第一是管理体制：它包括企业的所有制形式和赋予的管理功能； 其次是管理机制：反映了管理工作所具有的保障程度、协调运行、激励与约束能力和管理效率等。 在管理实践中，如何检验生产经营阶段性效果和最终的效益呢？ 笔在这里用直观形象的方式作如下归纳： ※养殖企业良好的生产效果=科学管理技术·（生产+经营+市场），管理技术始终贯穿在全过程； ※养殖企业良好的经营业绩（盈利或亏损）=销售收入—成本支出，它建立科学地经营管理的基础上。一方面要不断地增加企业收入，比如：增加内涵的产量（不扩充面积而增产）、提高质量等级等；另一方面则是设法控制生产和销售成本，这也是任何一个企业需要提高市场竞争力，必须用心去考虑降低个体成本，达到最终目的的关键。 1.关于养殖企业管理设立的主要技术经济目标 规模化养殖企业技术经济管理目标，理应成为企业经营管理者的座右铭。它既是反映企业整体生产技术水平和经营状态的“晴雨表”，又是推动各项工作向前发展的“原动力”。在生产经营过程中涉及的成本问题，构成了收益、利润三个要素重要的一元，反应了在现今条件下成为养殖企业科学管理工作的核心。 1.1、关于生产成本目标树的建立 根据生产成本管理工作的要求，初步构建规模养殖企业技术经济管理框架。建立以技术经济管理为中心的全方位、多层次管理与考核网络。形成纵横交错，脉络相通的管理与考核体系，同时建立起对企业发展和员工进步的激励与约束机制。通过利用计算机技术进行资料录入和处理分析，使整个业务考核工作由经验型管理，转变成为科学预测型管理。全面地推行以技术考核和会计核算为主要方式，将会计、统计、物资核算有机结合。建立起生产成本管理的目标树，进行成本控制。 按照大小排序 1.2、关于规模化养猪企业管理技术等级标准的初步界定 从生产和管理的实际出发，建立涵盖整个生产过程的技术经济等级标准。作为管理者的目标和评定依据。详情见下表。 表1 规模化养猪企业技术管理目标 指 标 一 级 二 级 三 级 妊娠率（％） 88 85－88 82－85 窝产活仔数（头） 头胎母猪 ＞9.5 8.5－9.5 7.5－8.5 经产母猪 ＞11 10－11 9－10 窝断奶仔猪数（d） ＜28 ＞28 ＜28 ＞28 ＜28 ＞28 头胎母猪（头） 9以上 8.5～9 8.5～9.0 8～8.5 8～8.5 7.5～8 经产母猪（头） 10.5以上 10～10.5 10～10.5 9.5～10 9.5～10 9～9.5 哺育率（％） 95以上 92～95 92～95 90～92 90～92 86～90 断奶个体重（d） kg 21 28 35 42 5.5 7.0 8.5 12 21 28 35 42 5 6.5 8 11 21