通过调剂日常饮食防治心血管疾病.docVIP

精品论文 参考文献 通过调剂日常饮食防治心血管疾病 鲁勇 （空军哈尔滨飞行学院第一训练旅医院 150048） 一、有益心血管疾病的食用调料 花生油富含3 种有益心脑血管的保健成分——白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和beta;- 谷固醇。是降低血小板聚集、预防动脉粥样硬化及心血管疾病的化学预防剂。大豆油含有丰富的磷脂、维生素E 等，有降脂预防胆固醇沉积、动脉硬化形成的作用。玉米油中亚油酸含量高达60%，经常食用可降脂、防动脉粥样硬化、和血栓形成。橄榄油可降低血粘度和降压作用，以橄榄油为食用油的希腊，心血管疾病发病率极低。醋同时对软化血管，降低胆固醇有很好的效果，非常适合心血管病人食用。大蒜中德蒜素具有抗血小板凝聚的功效，能有效预防心血管疾病的发生。常食用葱可以软化血管、稀释血液，不但能改善冠脉血液循环，预防冠心病，而且可以促进大脑血液运行，预防脑卒中及脑动脉硬化。 二、有助于预防心血管疾病益食的蔬菜 西红柿颜色娇艳柔软多汁所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸可降低血胆固醇。另含的大量钾及碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排泄，有降压、利尿作用。茄子的芦丁含量也很高，能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管抗败血酸，增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防治微血管破裂出血，防治血管硬化，所以常吃茄子有助