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海天酱油味行天下 一、海天酱油宏大规模 　　自1990年代始，海天酱油已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录，并且一直保持比较高的增长速度，海天酱油是国内调味品行业名副其实的第一品牌。2005年10 月28日，海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，　海天酱油全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，　海天酱油是目前全球最大的调味品综合生产基地；　海天酱油是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，　标志着中国调味业向集团化、产业化经营迈出了关键的一步。 　　海天酱油基地概况：这座崛起高明的“酱油城”，占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量将超过100万吨，是目前世界最大的“航母级”的调味品综合生产基地，　海天酱油除生产酱油外，还生产包括海天蚝油、海天鸡精、海天酱、海天醋在内的多种调味品，将确保海天酱油在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面坐上全球同行的头把交椅。 　　调味业资深专家评价海天酱油高明“酱油城”的落成，是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，海天酱油是中国调味业的一个创举，是中国调味业集团化、产业化经营迈出的关键一步。中国调味业的竞争也将由此转型，在产品、市场、价格、营销、品牌等方面实现全面升级，国内调味品企业数量多、规模小、实力弱、竞争乱的格局有望得到根本改观，以海天酱油为代表的中国调味品企业在国际中高端市场的竞争力也必将得到显著提升。 　　海天酱油巨大产能：目前，基地内第一期年产50万吨酱油工程已完成，年产20万吨的蚝油项目、年产10万吨的酱生产车间和年产万吨的鸡精生产车间相继投产，酱油二期建设工程已经展开。 　　海天酱油六大中心：有酱油、蚝油、酿醋、酱等六大产品中心，不断增加科研投入，推动产品研发与品质的升级 　　海天酱油天然晒池：海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。 　　海天酱油目前已建有面积达60万平方米、全国最大规模的天然晒池，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。 　　海天酱油具有国际领先水平的全自动生产线，海天酱油每小时最高可包装2.88万瓶，使海天酱油人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。 　　海天酱油设施一流的大型自动化输送中心，海天酱油建立起先进的现代物流管理模式，及时、准确地将海天产品送往世界各地。 二、海天酱油超高品质 　　海天酱油从保障源头用料的安全和高品质开始，建立专业的菌种培育中心，强化发酵菌种研究，并建成中国面积最大的玻璃晒池群进行天然发酵，直至对产品实施全程无接触的无菌灌装，以及产品流通入市后执行严格的留样观察制度等等，在每一个环节和生产步骤，要求每一位员工对产品质量执行全面、全程、全员的保障体系，得以形成独步市场的质量优势。同行业惟一集“中国驰名商标”、“中国名牌产品”等国家级重要认证于一身，含金量至高。 　　海天酱油灌装是影响调味质量的重要环节，海天酱油的灌装生产线座落在全封闭恒温恒湿环境内，由计算机系统控制，全程无人为因素污染。瓶子杀菌消毒、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在全封闭的无菌灌装空间内完成。瓶子经过洁净热水清洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干三道“关口”，瓶盖经过负离子除尘、紫外线杀菌两道程序进入该空间，酱油在进入灌装空间前则经过巴氏灭菌和超细过滤双重灭菌工序。据测量，海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准，堪与药品行业的洁净标准媲美。 　　海天酱油在每一批产品进入流通前都严格执行国际通用的产品留样制度。海天酱油公司专业检验人员不定期地对留样产品进行检测和跟踪，观察产品是否发生变化，质量是否稳定，以此为参考，对在市场中流通的产品实施同步监控，从而确保市场销售产品的品质稳定，质量安全。 三、海天酱油产品丰富 　　一菜一格，百菜百味，产品是调味企业的根本。海天酱油致力于建立完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，现已拥有海天酱油、海天蚝油、海天醋、海天调味酱、海天鸡精、海天味精等六个大类的主打产品，以及调味汁、调味粉等10余个小类的小型调味品，合计200余个规格品种。并针对现代生活的快节奏和时尚、个性化的消费趋势，在产品风味开发上不断复合、交叉，从海外引进风味调料融入中国烹饪之中，化为中国特色风味的组成部分。如此丰富的口味选择、多样的包装变化，使海天酱油产品在市场覆盖力、消费接受度、品牌能见度等方面优势明显，能够有效到达各个细分市场，服务于百姓生活每一餐，受到消费者青睐。 　　为了严格品质监控和质量检测，从原料加工到最后成品下线，海天酱油独创“四步检验法”。第一步：原料把关。挑选结实饱满的优质黄豆，淘汰不合格的黄豆；第二步：风味把关。对发酵液进行鉴定分析，确保香气浓郁，滋味醇厚，天然新鲜；第三步：品质把关。按照酱油类调味品最严格标准检验，确保酱油