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“三高”茶园栽培技术 　　所谓“三高”，即茶园在单位面积上的生产能力达到了优质、高产、高效益的技术效果。如何达到“三高”？应采取哪些技术措施？经多年来的研究探索和生产实践，总结归纳如下： 　　一、必须高标准建立茶园 　　（一）园地选择： 　　良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本，是茶叶优质高产的基础。因此，园地要选择适宜发展、便于护理操作的地方种茶。选择平地、缓坡地最好，坡地次之。要求土壤肥沃、土层深厚、有机质含量较高、地下水位低、土壤酸碱度（PH值）为4.5～5.5、疏松透气、保水保肥能力强、能排能灌、交通方便的地方建园最为理想。同时，做好园地的开垦、规划设计、合理布局等工作，以利提高劳动生产率和实现茶园机械化。 　　（二）高标准种植： 　　1、大壕沟重施有机肥，打好茶园土壤基础： 　　新建立的茶园，开挖种植沟深宽的规格为40cm×70cm，有利于移栽操作和茶树根系生长。开沟时注意表土、心土分别堆放，特别是坡地茶园，在开梯地时做好表土回沟。然后亩施饼肥（菜子麸、豆麸、花生麸）1000公斤（或施猪、牛、鸡粪3000公斤）、磷肥300公斤、复合肥200公斤，与表土拌匀施入种植沟，下足基肥，为优质高产稳产茶园打好土壤基础，创造一个水、肥、气、热协调的土壤生态环境，以供给茶树长期生长发育所需的有机养分，促进根深叶茂、旺盛生长。 　　2、选用良种壮苗，合理密植： 　　选用良种壮苗是茶园建立的物质基础，合理密植是茶园早投产、早收益的重要技术措施。苗木健壮、根系发达，成活率高、成园快。近十年来，我区主要推广的良种有：福云六号、福鼎大毫、福鼎大白等良种。这些茶树良种为我区茶叶生产，上规模上水平，创名优品牌作出了很大贡献。但是要注意品种搭配，不宜单一品种大面积发展。由于品种单一，生产高峰期集中，容易造成劳动力紧张，采摘不及时，造成浪费损失。因此，品种搭配好处多，有利于品质提高，增强产品市场竞争力，调节劳动力，减少浪费等。在选定种植品种的基础上，合理密植尤为重要。目前，受到茶农广泛接受的种植规格有两种：一种是大行距为1.5米、小行距0.33米、株距0.33米的双行双株种植方式；第二种是大行距为1.2米、小行距0.33米、株距0.15米的双行单株种植方式，每亩用苗量均为5350株左右。采用这种种植密度和种植方式的较高密度茶园投资少，见效快，有利于茶树个体和群体共同发展，能迅速形成广阔的树幅，覆盖度大，能充分利用光能和土地资源，缩短非生产期，降低成本，是快速成园早出效益的重要技术措施。 　　3、茶树种植方法： 　　注意移栽质量，是保证全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季节的选择，应因地制宜，一般选择在春节前后，最迟不超过三月份。在雨水分布均匀，又有灌溉条件的地区可选择在10月～12月上旬移栽，茶苗经过一个多月护理后即可萌发新根，次年三月初就可以萌发新梢，比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢。目前移栽茶苗多采用开沟或开穴种植法，开穴深宽一般为12×20cm，穴大适宜根系伸展，有利于根系发育。移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部，然后分级把茶苗分放在穴中，一边分发一边种植。种植时要把茶苗根系舒展开，盖上细土，用手或脚将土压紧，使茶苗根系和湿土接触良好。检查种植质量的方法是：用一定的力气才能将茶苗拔出来而且有少量泥土带出地面，则茶苗就算种好了。如果不用气力能轻轻将茶苗拔起来，则没有种好，应重新压紧。种植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一层细土，有条件的可以铺草保湿，减少土壤水分蒸发。同时，在种植后一个月内均要加强淋水，确保全苗壮苗。 　　二、提高茶园管理水平 　　在完成茶苗移栽之后，以高水平高标准管理茶园相当重要，其管理的内容主要有：肥培管理、树冠培养、茶叶采摘、病虫防治、土壤管理、抗旱等农事活动，具体的做法是： 　　（一）合理采养，加速形成丰产型树冠： 　　茶苗移栽后，应立即进行定型修剪，留下3～4片真叶，离地面15～20cm处剪去顶芽，当腋芽萌发长到一芽四至五片叶、枝条基本成熟时，留二至三片大叶采一芽二叶，夏秋季以同样的方法留叶分次连续采养，用“以采代剪”的技术培养树冠，从而当年就能增加分枝密度，形成早产高产树冠结构。次年春夏秋茶继续采用“以采代剪”的方法培养树冠，冬季进行一次平剪，为下年正式投产做好准备。当正式投产之后，运用合理采摘技术，把茶叶采摘干净，适当留养，合理控制树冠高幅度，一般可以隔一年进行一次平剪。用这样的技术方法培养，很快形成较宽的树幅和采摘面，显示出早产高效的特点。 　　（二）狠抓肥培管理 　　茶树生长得好坏，茶叶产量品质的高低与施肥种类、数量密切相关。施用的肥料量多质优，营养成分完全，茶树生长旺盛，产量高、品质好。因此，应坚持合理的科学的施肥方法，以重施腐熟有机肥料为主，配施N、P、K肥。冬施重肥每亩用菜子饼