5中国居民膳食指南 临床营养学 教学课件.pptVIP

中国居民 南方医院营养科 李青 Contents 教 学 目 标 教 学 目 标 膳食指南的定义 膳食指南（DG）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，已达到合理营养促进健康目的的指导性意见。 膳食指南发展历史 1947年，美国Hertzler和Anderson发表食物指南 1968年——瑞典出版了第一部膳食目标； 1977年——美国政府提出了膳食目标，于1980年改为膳食指南，每5年修订一次； 1976年——加拿大； 1981年——法国、瑞典、挪威； 1982年——新西兰； 1983年——丹麦、英国； 1984年——日本； 1985年——德国； 1987年——韩国、芬兰 1988年——印度； 1989年——匈牙利、新加坡。 中国居民膳食指南变迁 中国居民膳食指南 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 食物分类 谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是经济的能源食物。 每天摄入适量的谷类食物，成年人：250-40