5第五章 农产品市场 农业经济学 教学课件.docVIP

农产品市场 市场是市场经济的核心，供求双方是市场的两大主题，供求双方的行为共同决定了市场价格。由于农产品从生产领域到消费领域到消费领域所经过的流通环节不同，农产品市场和价格的基本形态也可分为不同的形式。 第一节 农产品流通 一 农产品流通的概念 （一）农产品流通的概念 农产品流通是指商品农产品从生产领域运动到消费领域的全部过程的总和。农产品流通包括商流和物流。 商流包括商品交易活动和商业信息活动。商品交易活动指洽谈业务、协商交易条件、订货、签约、成交、结算、计价、付款和服务；商业信息活动包括市场调查、资源调查、市场预测、商品流转计划、资料处理、广告宣传等。 物流包括商品实体的运输、储备、加工整理、分级检验、包装、装卸等，是商品的形态在地理空间上的转移，所以也叫做货物流通，它是生产过程在流通过程中的继续。 商流是商品所有权的转移；物流是商品在空间上的移位。商流和物流可以是统一的，也可以是分离的，如某些农产品是由生产者直接出售给消费者，商流与物流是同时进行的。但农产品购销活动大多数不是产销者直接见面，而是经过中间商品企业进行买卖活动，这样商流与物流分离。 随着社会经济的发展，城市化水平越来越高，也就是说消费者越来越集中在城市，而农业生产单位仍然数量很多，并且是分散在广阔的田野上，消费于生产越来越分离。这时分散的生产者处在一极，消费者处在另一极，要达到两者的统一，就必须有一个现代化的农产