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肉价波动给肉类行业带来状况分析思考 　　自去年以来，肉类价格的快速上涨引起了社会的广泛关注。根据统计资料分析，肉价对CPI上升的影响大体在50％以上。今年7、8月份以来，肉类价格整体上出现了微幅下降的趋势。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月末猪肉和牛羊肉的主要品种价格分别下降了0.1％、0.2％;根据商务部市场运行调节司8月下旬最新发布的农产品价格监测数据显示，肉类价格已经连续两周下跌，其中上周跌幅为0.9％。其中，猪肉批发价格高位回落，跌幅为1.4％，有的城市甚至比前一周下跌了12.5％。受食品价格回落的影响，当前大多数机构投资者认为，整个第三季度CPI走势将持续回落。鉴于人民币汇率上升，还有人认为反通胀的使命可以暂时卸下，一旦美元短期反弹成真，就该考虑如何应对人民币贬值的压力。 　　国家统计局最近发布的数据是:7月居民消费价格总水平同比上涨6.3%，这是今年以来CPI涨幅连续第三个月走低。当然，还要看到，7月份PPI同比增幅达到了10％的历史高位。PPI在左右CPI趋势中的作用将相对更加突出，通胀压力仍然较大，不可过于乐观。在这样的形势下，究竟应该如何认识我国肉类行业的发展趋势，采取适当的应对措施？我谈几点看法。 一、肉价上涨是主要食品供不应求的突出反映 　　简单地说，肉价上涨是由于肉类产品供应不足造成的。这种供不应求，是经济发展、结构调整、成本推动、比较效益、生