家禽学 第1章 绪论.ppt

3、禽病防治体系：防重于治 疾病损失占20%－25%。 “非典”之后，下一场大规模流行病可能是禽流感！ 防疫以”生物安全”措施为主,辅以适当的疫苗和药物. 生物安全的含义和概念有广义和狭义之分，广义的生物安全涉及到危害生物及其多样性的各种因素，主要包括外来种侵入，遗传多样性的耗蚀、生物工程技术风险等，而狭义的生物安全只讨论生物工程技术风险及其产品的风险评估和管理。 兽医生物安全含义： P240。是指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物造成危害的一种动物生产体系。总体目标是防止病原微生物以如何方式侵袭动物，保持最佳的生产状态，以获得最大的经济效益。 兽医生物安全内容： 围墙隔离 全进全出 谢绝参观 更衣换鞋 消毒为先 科学免疫 谨慎用药 管好鸡粪和死鸡 灭蝇灭鼠，不养其他动物。 自学第十一章 P240－267 1、波动的原因 价值规律、宏观调控不力、小规模+信息不灵 供求失衡、其他（饲料价格、国内消费） 受 “非典”等疫情的影响 2、正确对待波动 提高生产水平和经营管理水平 适度规模经营 加强宏观调控 产品综合利用 积极开拓外向型市场 健全防疫制度 （二）绿色壁垒对贸易的限制越来越大 入关后，关税壁垒被绿色壁垒取代。 绿色壁垒：国际贸易活动中，一国以保护环境为由而制定的一系列贸易措施，使得外国产品无法进入或者限制进入，从而达到保护本国产品和市场的目的。包括三种形式：绿色关税、绿色技术壁垒、绿色检疫。 绿色技术壁垒:如美国对于肉类进口,除要ISO9000认证外,还要从饲料生产开始实行HACCP技术管理规范. 中国国际标准网： （三）全球流感大流行 20世纪4次：1918年的“西班牙流感”、1957年的“亚洲流感”、1968年的“香港流感”和1977年的“俄罗斯流感”。每次都带来灾难性打击。 1918年“西班牙”流感导致至少2000万人死亡，超过第一次世界大战的死亡人数。 全球每年流感病例达6亿—12亿。（ 2002年世卫组织） 我国是流感多发地，每年流感发病数估计可达上千万人。1957年、1968年和1977年三次大流行毒株均首发于我国。 * 优质特色课程 第一章 现代养禽业概况 （2） 第二章 家禽的生物学特性 （4） 第三章 鸡的人工授精 （2） 课堂讲授 （36） 第四章 现代商品杂交鸡的育种（5） 第五章 家禽的孵化 （5） 第六章 蛋鸡的饲养管理 （5） 家禽学 （54） 第七章 肉鸡的饲养管理 （3） 第八章 水禽的饲养管理 (6) 机动 （4） 蛋的构造及品质鉴定 （3） 成鸡综合实验 （6） 孵化综合实验 （6） 禽产品生产成本计算 （3） 实验部分 （18） 学时分配 第一章 现代养禽业概况 一、现代养禽业的支柱及其进展 二、现代养禽业的特点 三、现代养禽业的经济意义 四、国内外养禽业的概况 五、养禽业的新问题与对策 现代养禽业：指综合运用生物学、生理生化学、生态学、营养饲养学、遗传育种学、家禽学、经济管理学等学科和机械化、自动化及电子计算机等现代技术武装起来的养禽业。 一、现代养禽业的支柱及其进展 现代养禽业的七大体系 1、良种繁育体系 2、饲料工业体系 3、禽病防治体系（详） 4、禽舍设备供应体系 5、生产经营管理体系 生产成绩＝（品种＋饲料＋环境）×管理 6、产品处理加工销售体系 7、防止环境污染 二、现代养禽业的特点 5、饲料全价化、平衡化 4、品种品系化、杂交化 3、管理机械化、自动化 2、经营专业化、配套化 1、生产工业化、集约化 三、养禽业的经济意义 1、禽肉、蛋营养丰富，脂肪含量低，易消化，价格低廉。 2、生长快，生产周期短，饲料报酬高。 3、成熟早，繁殖力强 4、便于集约化管理，劳动生产率高。 5、产品加工利用途径广 四、国内外养禽业概况 1、蛋鸡生产 （1）总产量及发展速度 存栏数和蛋产量在1989年居首位，连续18年雄踞世界第一位。 蛋产量： 世界同期 2.6%/年 1989（595wt）－2000（2220wt），11.7%/年 1980(23wt）－ 2003（2535wt），7.8 %/年 存栏数：1989（11.8亿）-2000（25亿），7%/年 （2）年人均占有 1991年达8kg，首次超过世界平均水平；2000年达17.6kg，世界9kg；2005年达19kg。 （3）生产水平（改进潜力大） 我国：16-17公斤/只年 2.5-2.8 75%-85% 美国：18