选修部分_第一章_第一节一、二内环境与稳态、水和无机盐的平衡和调节.pptVIP

探索温度对淀粉酶活性的影响 1.实验目的 (1)初步学会探索影响酶活性的因素。 (2)探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。 2.实验原理 3.实验流程 温度对酶活性影响的实验步骤、现象及结论 实验 步骤 ①取3支试管，编上号，然后分别注入2 mL可溶性淀粉溶液 ②另取3支试管，编上号，然后分别注入1 mL新鲜淀粉酶溶液 实验 步骤 ③将装有淀粉溶液和淀粉酶溶液的试管分成3组，分别放入热水(约)、沸水和冰块中，维持各自的温度5 min ④分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5 min 实验 步骤 ⑤在3支试管中各滴入1～2滴碘液，然后摇匀 ⑥观察这3支试管中溶液颜色的变化情况 实验 现象 沸水和冰块中放置的试管变蓝，淀粉依然存在；热水中放置的试管不变蓝，淀粉已经被淀粉酶水解了 实验 结论 酶的活性需要适宜的温度 4.本实验取得成功的关键 (1)同一组的淀粉溶液和淀粉酶溶液预先放在同一温 度条件下保温5 min，避免两者混合时因温度不同而 出现温度缓冲，达不到所控制的温度条件。 (2)实验时间的控制：在不同的温度变量条件下的实 验过程控制的时间都应该为5 min，以保证新鲜淀粉 酶对淀粉发挥催化作用所必需的时间。 生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。 (1)此实验中除自变量和因变量外，还需要考 虑　　　　　　　　　　　 　　等因素。 (2)在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？ (3)假设实验结果如下表，请绘图反映实验结果。 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 普通淀粉酶 相对活性/% 6 25 43 67 83 65 22 2 0 0 耐热淀粉酶 相对活性/% 6 15 25 48 76 92 100 98 82 65 [解题指导]　酶的活性除了受温度影响外，还受pH、底物浓度、酶浓度等因素的影响。该实验的底物为淀粉，产物是还原糖，淀粉遇碘呈现蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热的情况下出现砖红色沉淀。 [答案]　(1)pH、酶浓度、底物浓度、产物浓度　(2)碘液与淀粉反应生色，检测的是底物；斐林试剂与还原糖反应生色，检测的是产物。　(3)正确绘图，指明曲线，正确标出自变量和因变量数值及单位。 1.(2009·海南高考)关于动物内环境稳态的叙述，错误 的是 (　　) A.血浆渗透压与蛋白质含量有关，与无机离子含量无关 B.H2CO3/NaHCO3是维持细胞外液pH稳定的缓冲物质 C.细胞内、外的Na＋、K＋分布不平衡状态是通过消耗能量 来维持的 D.运动后Na＋、K＋排出体外较多，但机体的内环境仍维持 相对稳定状态 解析：血浆渗透压是指血浆中溶质微粒对水的吸引力，它与蛋白质与无机盐都有关。 答案：A 2.(2009·广东高考)下图中曲线表示某健康成年人分别饮1 升清水及饮1升生理盐水后的尿生成速率。错误的叙述 是 (　　) A.饮清水后约1 h，尿生成速率达到峰值 B.饮清水后0.5 h，血液中的抗利尿素浓度降低 C.在3 h内，饮清水较饮生理盐水产生的尿量多 D.3 h后两条曲线将不再交叉或重叠 解析：纵轴体现的就是尿液生成速率变化，而不是生成量变化，因此，饮清水和生理盐水在3 h后，两曲线有可能交叉或重叠。 答案：D 3.右图是人体局部内环境示意图。以下叙述正确的 是 (　　) A.①结构和②结构的细胞所处的具体内环境相同 B.长期营养不良会使C液减少 C.③的有氧呼吸产物可参与体液调节 D.C液中可发生丙酮酸氧化分解产生二氧化碳和水 解析：①的内环境是组织液和血浆，②的内环境是组织液和淋巴；