牛初乳知识PPT.ppt

健康否取决于自身的免疫力 免疫力？是我们抵御病原、微生物的侵害，清理自身致病源、稳定生理功能的能力。 若人体不能防御、识别、清除致病原才是生病的根本原因。 提高自身的免疫力是关键！ 免疫力与人体健康 增强免疫力 人体免疫力变化规律 5 人体免疫的五个阶段 免疫功能衰退期---45岁后 1 母体保护期；胎儿—出生6个月； 2 免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。 3 免疫功能成长期：3岁—12岁； 体质差的宝宝易受感染； 4 免疫功能成熟期：12岁以后； 孕妇与婴幼儿人群极易感染的病菌 致病微生物 可能导致的疾病 致病微生物 可能导致的疾病 流感嗜血杆菌 流感 产单核细胞李斯特菌 成人髓膜炎、孕妇死产 伤寒沙门氏菌 伤寒 白色念珠菌 鹅口疮、败血症 弗氏志贺菌1A 痢疾 心血膜炎或髓膜炎 空肠炎弯曲杆菌 空肠炎 埃希氏大肠杆菌 泌尿系统感染、败血症 肺炎链球菌 肺炎 肺感染 痤疮丙酸杆菌 痤疮 0157大肠杆菌 食物中毒 幽门螺杆菌 胃溃疡 致肠炎沙门氏菌 副伤寒发热、肠胃炎 化脓链球菌 伤口感染 肺炎克雷伯氏菌 严重肺炎、肺溃疡 表皮葡萄球菌 皮肤溃烂 小肠结肠炎耶尔森氏菌 小肠结肠炎 金黄色葡萄球菌 食物中毒 无乳链球菌 败血症、泌尿系统感染 艰难梭菌 食物中毒 心内膜炎、肺炎、髓膜炎 刚出生的新生儿，体内具有来自母体中的抗体 1 0-6个月的婴幼儿，母乳中含有丰富的免疫物质 2 6个月后，抗体消耗殆尽，极易患呼吸消化疾病 3 7个月—3岁，是一生当中患病最频繁的时期 4 英国宁威尔医学院研究显示：出生后前13周的婴儿吃配方奶粉比吃母乳受到肠胃感染的几率要高出5倍 PW Howie, JS Forsyth, SA Ogston, et al. Protective effect of breast feeding against infection. BMJ. 1990 January 6; 300(6716): 11–16. 增强机体的系统免疫能力； 直接抵抗肠道致病原，改善 胃肠功能； 调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程。 牛初乳的生理功能 免疫系统是在生物种系发育、 进化过程中逐步建立和完善。 无脊椎动物的防御功能表现为吞噬细胞 的吞噬作用和炎症反应；软骨鱼已有胸 腺、淋巴细胞以及特异性细胞免疫应答；鸟类具有腔上囊，出现B淋巴细胞，可产生特异性抗体；哺乳类动物能产生IgM、IgG和IgA；人类则可产生5类免疫球蛋白。 免疫系统 在长期物种进化过程中，最早出现的免疫器官和组织并未被新出现的免疫器官和组织所代替，且与新的、更高级的免疫器官和组织协调发挥作用。 胚胎肝在第9周出现早期B细胞；胚龄20周部分B细胞发育成熟，开始产生IgM；出生后在不同年龄阶段陆续产生IgG、IgA、IgD和IgE。 人类个体发育是种系发育的重演 由多种器官、高度特异性细胞及独立于血液体系之外的淋巴循环系统组成的复合体，包括免疫器官、免疫细胞、免疫分子。 免疫器官由中枢和外周免疫器官所组成:①中枢免疫器官或初级免疫器官，包括胸腺、骨髓， ②外周免疫器官或次级免疫器官，包括淋巴结、脾脏及皮肤／黏膜免疫系统 免疫系统 免疫防御免疫自稳免疫监视 机体免疫系统的三大功能 功能 生理性反应（有利） 病理性反应(有害) 免疫防御 清除病原微生物及其他抗原 超敏反应（过度）、免疫缺陷病（不足） 免疫自稳 清除损伤或衰老的细胞，免疫网络调节免疫应答 自身免疫病 免疫监视 清除突变或畸变的恶性细胞 肿瘤发生、持续病毒感染 免疫系统的三大功能的生理和病理表现 免疫功能障碍 病毒侵袭 疾病发生 免疫监视失效 肿瘤发生 艾滋发生 一、免疫球蛋白 牛初乳中存在免疫球蛋白：IgG、IgM、IgA。 牛初乳的抗病能力主要来源于其中的免疫球蛋白组分 免疫球蛋白：是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。作用机制是机体自然的抗原抗体反应。 唯一能够抵御各种不同结构致病原侵害的物质 中国乳制品工业行业协会 RHB 601-2005 生鲜牛初乳 RHB 602-2005 牛初乳粉 IgG是选择牛初乳的最重要指标 国家标准：每100g含IgG10000mg以上 专家推荐：15000-20000mg更适合中国妈妈 IgG是牛初乳中含量最高的Ig IgG是血清半衰期最长的Ig IgG更是唯一能通过胎盘的Ig 通常婴儿出生后3个月内不能合成 IgM是分子质量最大的Ig，对防止菌血症发生具有重要作用。 IgM 对粘膜局部抗感染的作用 IgA不能通过胎盘 婴儿在出生4-6个月后才能自身合成IgA，需从乳汁中获得 IgA 在肠道中竞