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喝酒的习俗和礼仪 酒桌礼仪与技巧 3 酒量不行的8个技巧 4 《水浒》酒俗 6 山东人喝酒的礼仪 9 葡萄酒的餐桌礼仪 13 吃西餐喝酒的礼仪 16 用三根手指轻握杯脚 16 喝酒的方法 16 拒绝他人敬酒的礼仪 18 结婚喝酒习俗 19 有一种陈年佳酿叫：“女儿红”嫁女必备之物 22 交杯酒来历 24 品味黄酒分三步 30 应酬常见行酒令大全 31 常见行酒令 37 红酒入口之道 41 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 41 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 41 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 41 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 42 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 42 祭祀丧葬与酒 43 古代的漆羽觞与饮酒 45 少数民族酒礼酒规 48 少数民族节日用酒 58  酒桌礼仪与技巧 1.酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 2.韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 3.领导相互喝完才轮到自己敬。 4.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 5.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 6.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 7.自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 8.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 9.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 10.碰杯，敬酒，要有说词。 11.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 12.不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 13.假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 14.最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 15.掌握自己酒量，注意酒后不要失言、说大话，发酒疯，犯低级、低俗的毛病； 16.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 17.领导跟你喝酒，是给面子，显得不摆架子，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 18.保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 酒量不行的8个技巧 1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用) 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性) 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌； 8、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。  《水浒》酒俗 近几年梁山、阳谷、郓城三县，酿造了各种地方好酒，不约而同地，都以《水浒》的相关场面为背景取了酒名，一时异彩纷呈，使人觉得分外新鲜。 梁山的酒有“水泊老窖”与“义酒”数种。其中的义酒香味纯正，绵柔回甜，浓而不暴，尾正余长。因梁山好汉义字当先，酒名特用义字，以发扬梁山英雄豪侠仗义的气概与威风。酿造义酒的梁山酒厂恰又座落在梁山北麓后军寨，传说这里原是水浒好汉们安顿眷属、铸造兵器、囤积粮草的地方。酒名与地名相辉映，《水浒》文化更有一种“现场”感。 阳谷酿酒，处处以武松为号召，县里的酒厂，厂名“景阳岗”，所造名酒，叫做“景阳岗陈酿”，酒瓶上活灵活现画一幅武松打虎图。阳谷县酿酒历史很长，相传北宋时，境内酒坊有77家之多。地方志上记载，被施耐庵写进《水浒》中的“透瓶香”曾作为贡酒送进京城，并获得来神宗御笔亲赐“贵人佳酒”名号。乡镇酒厂出产的一种酒，沿用《水浒》故事，取名为“三碗不过岗”，想想这酿酒家的心思性格，很有点象当年在景阳岗下卖酒与武松喝的那位店家，不由得会心一笑。郓城县酒厂生产的“水浒老窖”酒，有酒体协调，绵柔回甜，回香好，窖香又兼芝麻香等特点。许多酒行家都赋诗称赞：“梁山豪杰世传扬，水浒琼浆昨品尝，独特风韵粮食酒，共同确认芝麻香。”“酒称水浒自非凡，那个英