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厨房中的小窍门 目录厨房中的小窍门1大蒜花椒能驱米虫1快速清洗抽油烟机三法2小窍门若干3巧切大蒜4巧切洋葱4如何防止切好的苹果块变黑4冻肉快速解冻法5煮粥的诀窍5煮饺子的诀窍5烹调豆腐的诀窍5炖肉的诀窍6炸鱼防粘锅的诀窍6炒土豆丝的诀窍6快速泡发干香菇6如何分离蛋黄、蛋清6清理油烟机油盒的小窍门7巧除不干胶印7如何去除茶杯上的茶垢7收纳道具：9食物储存盒10玻璃罐10杯架11碗碟架11抽屉收纳盒11主妇清爽经验：12锅子用完就收好12洗菜篮别摊在窗台上12做橱柜前就为电饭煲留出位置13在厨房里放一双专用拖鞋13美化出情调厨房13冰箱贴14绿色小盆栽14去除厨房瓷砖接缝处黑垢的窍门15用柠檬清洗饮水机16厨房中的小窍门 一是中药黄芪。厨房常备黄芪，用它烧肉、炖鸡，不仅有营养可滋补身体，而且肉烂得快，省火省时，尤其用它炖牛羊肉，可去除腥臊味。二是白醋。电水壶烧开水易产生水垢，倒入白醋浸泡20分钟，水垢剥离壶体融入醋中，酸硷中合壶光水净，效果颇佳。一瓶500毫升的白醋可用3~4月，经济实用。三是生姜。姜除了做调味品外还可以去油污。把姜切成片蘸上盐涂擦灶台、墙上的油污。每晚做完饭涂擦一次，灶台光可鉴人。大蒜花椒能驱米虫把大蒜放在通风良好的地方，等其略微干燥后，再放进米缸里，这样可以有效驱虫，而且大蒜已经晾干，所以大蒜的味道不会外溢，也不会沾染到米上，用纱布包一些花椒，放在米上，扎紧袋口，放在阴凉通风处，即可驱虫。另外，如果米已经生虫，不要放在烈日下曝晒，最好放在阴凉通风处。快速清洗抽油烟机三法 抽油烟机是现代家庭厨房的好帮手，但是如何清洗抽油烟机往往使家庭大伤脑筋，下面介绍三种简单的清洗方法： 1. 高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。 2. 洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后， 再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。 3. 肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦， 油污就掉了。小窍门若干巧洗桃子 将桃子放在盐水里浸泡一会，就能很容易地洗净桃毛了。 巧洗葡萄 在水中加入2－3匙面粉，将葡萄放入浸泡一会，就能很容易地洗去粘附在葡萄上的脏东西。 巧洗蔬菜 将蔬菜浸泡在盐水中20－30分钟，有助于去除蔬菜上残存的农药及寄生虫卵，同时还可以很轻易地洗掉粘附在菜梗及菜叶上的脏东西。 巧洗蘑菇 将蘑菇放在60℃左右的盐水里浸泡1个小时，然后用手顺着一个方向搅动一会，蘑菇表面粘附的泥沙及里面藏着的泥沙就很容易洗去了。 巧剥蒜皮 方法1. 将蒜用温水浸泡3－5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。 方法2. 将蒜放在案板上，用菜刀平拍，拍到蒜瓣扁了，就可以很轻易地分离蒜皮了。 巧切大蒜 由于大蒜有粘液，切蒜的时候很容易粘刀。 在刀上、案板上、蒜瓣上洒些盐，蒜就不易粘刀了。 巧切洋葱 切洋葱的时候，眼睛会受洋葱的挥发物质刺激而流泪。 方法1. 把洋葱放在冰箱里冷藏，这样的洋葱切起来不太会刺激眼睛。 方法2. 可以在切洋葱时，边切边把洋葱和刀放在冷水中浸泡，这样就不会刺激眼睛了。 如何防止切好的苹果块变黑 预先切好的苹果块，其表面容易被氧化而变黑。 将切好的苹果块放在凉的盐开水里浸泡3－5分钟，苹果块就不易变黑了。 冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。 煮粥的诀窍 煮粥的时候，加几滴色拉油，可防止溢锅。 煮粥时在锅里放一个轻的不锈钢小调羹，可防止粘锅底。 煮饺子的诀窍 在煮饺子的水里加点盐，并在饺子开锅后加两个葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连。 烹调豆腐的诀窍 在烹调豆腐之前，将豆腐放在盐水中浸泡20－30分钟，这样做出来的豆腐不易碎。 炖肉的诀窍 炖肉或炖排骨时加入几片桔子皮，肉易炖烂且不油腻。 炸鱼防粘锅的诀窍 炸鱼时，在锅内撒少许盐，可防止鱼粘锅。 炒土豆丝的诀窍 将切好的土豆丝放在冷水中浸泡一会再炒，就能炒出很脆的土豆丝了。 快速泡发干香菇 在泡发干香菇的水中加入一匙白糖，干香菇很快就能泡好了。 如何分离蛋黄、蛋清 如果手边有专用的厨杯，分离蛋黄、蛋清自然易如反掌，可是，如果没有呢？ 其实，分离蛋黄、蛋清还有一招，同样简便易学： 将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄，只一松手，蛋黄就进到瓶里了。 清理油烟机油盒的小窍门 在油烟机的油盒里衬上一层保鲜膜，等到要清洗的时候，拉出保鲜膜即可。 巧除不干胶