天然色素分离新技术毕业设计.docVIP

(此文档为w?ord格式?，下载后您可?任意编辑修?改！)  独 创 性 声 明 本人声明所?呈交的毕业?论文(设计)是本人在指?导教师指导?下进行的研?究工作及取?得的研究成?果。据我所知，除了文中特?别加以标注?和致谢的地?方外，论文(设计)中不包含其?他人已经发?表或撰写过?的研究成果?，也不包含为?获得广东科?贸职业学院?或其他教育?机构的证书?而使用过的?材料。与我一同工?作的同志对?本论文(设计)所做的任何?贡献均已在?论文中作了?明确的说明?并表示谢意?。 论文(设计)作者签名： 签字日期： 年 月 日 摘 要 介绍了天然?色素的提取?和分析技术?的研究进展?。提取新技术?如超声波强?化萃取、微波强化萃?取、超临界萃取?技术、大孔吸附树?脂精制分离?技术、膜分离技术?、分子蒸馏技?术等。概述了概述?了天然色素?的类别和生?理保健功效?以及目前色?素提取技术?的研究状况?，论述了各种?新技术的原?理、特点及其应?用，探讨了这些?提取、分析新技术?在天然色素?提取上的应?用与发展前?景。 关键词 天然色素；提取技术；发展前景  目 录 1. 前 言 1 2. 天然色素概?述 2 2.1 天然色素的?含义和分类? 2 2.2 天然色素的?生理功能 2 3. 目前天然色?素提取技术?的研究现状? 4 3.1 天然色素的?提前分离技?术 4 3.1.1 溶剂提取法? 4 3.1.2 超临界流体?萃取法 4 3.1.3 柱层析法 4 3.1.4 膜分离法 4 3.2 目前天然色?素提取技术?的研究现状? 5 4.天然色素分?离新技术 6 4.1 超声波强化?萃取技术 6 4.1.1 基本原理 6 4.1.2 特点 6 4.1.3 影响分离提?取率的主要?因素 6 4.2 微波萃取技?术 6 4.2.1 基本原理 6 4.2.2 特点 6 4.3 超临界流体?萃取技术 7 4.4 树脂吸附法? 7 4.5 膜分离技术? 7 4.5.1 膜分离技术?的简介 7 4.5.2 不同膜材料?的孔隙率 8 4.5.3 膜孔径选择? 8 4.6 分子蒸馏技?术 8 4.6.1 基本原理 8 4.6.2 分子蒸馏技?术的简介 8 5. 新技术的发?展趋势 10 5.1 超声波萃取?技术 10 5.2 微波强化萃?取技术 10 5.3 超临界流体?萃取技术 10 5.4 树脂吸附技?术 10 5.5 膜分离技术? 11 5.6 分子蒸馏技?术 11 6. 结 论 12 参考文献 13 致 谢 14 1. 前 言 色素分为天?然色素和人?工合成色素?，广泛用于食?品、医药、化妆品等轻?工业领域。天然色素易?变质、溶解度小但?价格昂贵，因此生产商?逐渐用无臭?无味、易溶、易调色、价格低廉的?合成色素代?替了天然色?素，但合成色素?多为焦油燃?料，本身无任何?营养价值不?说，还对人体有?害，甚至有致癌?的危险。 大量生物学?、营养学和医?学研究报告?也指出，合成色素对?人体健康造?成不利影响?，而天然色素?具有营养功?能和生理保?健功能。随着人们生?活水平的不?断提高、食品工业的?不断发展，安全绿色的?天然色素越?来越受到人?们的喜爱和?追求。色素的生产?和获得的主?要有三条途?径：一直接提取?；二是人工合?成；三是利用生?物技术生产?。天然色素稳?定性差，为保持其生?理活性，天然色素的?提取一般应?使用较温和?的工艺条件?。随着科学技?术日新月异?的发展，天然色素的?提取工艺也?在快速更新?，呈现以普通?提取方法为?辅，以节能高效?环保的高新?提取技术为?主要趋势的?发展方向。 2. 天然色素概?述 天然色素的?含义和分类? 2.1.1 天然色素的?含义 天然色素是?指采用天然?物质（包括动植物?或微生物代?谢物），利用加工所?获得的有机?着色剂。天然色素来?自自然，种类繁多且?绝大多数无?毒副作用，具有特殊的?香味和一定?的营养与药?理保健作用?；天然色素具?有特殊的香?味，用作着色剂?或食品添加?剂不仅更能?贴近物体本?身的颜色，而且可增加?食品的风味?。 2.1.2 天然色素的?分类 天然色素按?来源可分为?：植物色素、动物色素和?微生物色素?三大类；按其溶解性?质不同又可?分为水溶性?色素和脂溶?性色素；天然色素按?其功效成分?可分为：类胡萝卜素?类；黄酮类色素?；花青苷类色?素；叶绿素色素?；其他类色素?如姜黄、红曲、甜菜红、紫草红、蓝藻等。 目前通用以?化学结构划?分为五类：类胡萝卜素?类、花青素类、黄酮类、吡咯类和其?他类。天然色素的?生理功能 天然色素活?性物质的生?理功能主要?体