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江苏农业科学　２０１６年第４４卷第４期 — ２４５— 李晓东，徐世千，张建国，等．苯丙氨酸、茉莉酸甲酯对百里香不定芽基础代谢及精油提取率的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（４）：２４５－２４９． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０４．０６９ 苯丙氨酸、茉莉酸甲酯对百里香不定芽 基础代谢及精油提取率的影响 １ １，２ ２ １ ３ 李晓东 ，徐世千 ，张建国 ，鲁朝辉 ，于　燕 （１．深圳职业技术学院化生学院，广东深圳５１８０５５；２．华南农业大学农学院，广东广州５１０６４１； ３．深圳职业技术学院继续教育与培训学院，广东深圳５１８０５５） 　　摘要：以离体培养的百里香不定芽为材料，研究添加不同浓度苯丙氨酸（ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ，Ｐｈｅ）、茉莉酸甲酯（ｍｅｔｈｙｌ ｊａｓｍｏｎａｔｅ，ＭＪ）对不定芽生长过程中基础生理代谢、精油提取率的影响。结果表明：添加供试浓度Ｐｈｅ、ＭＪ显著提高了 百里香不定芽中可溶性蛋白、可溶性糖含量，其含量随着 Ｐｈｅ、ＭＪ浓度的上升呈先上升后下降的趋势；适宜浓度的 Ｐｈｅ、ＭＪ增强不定芽中ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＰＡＬ活性，抑制 ＰＰＯ活性，且具有明显的浓度效应，其中添加 １００ｍｇ／ＬＰｈｅ、 １５０ｍｇ／ＬＭＪ效果最佳。在此基础上，提取了百里香精油，添加 １００ｍｇ／ＬＰｈｅ、１５０ ｍｏｌ／ＬＭＪ的提取率分别为 μ ０４２％、０．３９％，分别比对照（０．３１％）高３５．５％、２５．８％。 　　关键词：苯丙氨酸；茉莉酸甲酯；百里香；生理代谢；精油提取率 ＋ 　　中图分类号：Ｓ５６７．２３９．０１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０４－０２４５－０５ 　　百里香（ＴｈｙｍｕｓｖｕｌｇａｒｉｓＬ．）是唇形科（Ｌａｍｉａｃｅａｅ）百里 苯丙氨酸（ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ，Ｐｈｅ）是植物必需的一种氨基 香属（Ｔｈｙｍｕｓ）多年生芳香植物，是一种重要的芳香和药用植 酸，它可以作为碳源以及通过参与蛋白质的合成来影响植物 物，同时也可作为环保、观赏以及蜜源植物，极具开发价 的生长发育；同时，在植物细胞的次生代谢中，苯丙氨酸还是 ［１］ 值 。百里香植株花茎叶可提取芳香油，百里香精油是重要 合成一些木质素、生物碱、黄酮、异黄酮以及香豆素等次生物 ［８］ 的天然香料、天然防腐剂以及天然抗氧化剂，具有广泛的商业 质的重要前体 。茉莉酸甲酯（ｍｅｔｈｙｌｊａｓｍｏｎａｔｅ，ＭＪ）是一类 价值［２－４］，其主要成分百里酚、香芹酚可以预防和治疗人类疾 新确认的植物内源生长调节物质，它能调节植物体保护酶活 ［５］ ［６－７］ 病 ；同时百里香提取物还具有化感作用 ，有望成为新型 性及次生代谢酶类活性，促进基因表达，诱导蛋白质及次生物 ［９］ 的生物除草剂。百里香精油的市场需求日益增大，但是野生 质的合成 。已有研究表明，用 １０ ｍｏｌ／Ｌ苯丙氨酸处理大 μ 百里香资源有限，而且栽培百里香的生长周期长且提取率很 豆悬浮细胞４８ｈ后，悬浮细胞中大豆素含量增加为对照细胞