渔民文化中心概念-区议会.pdf

Annex 5 漁民文化中心概念 稻鄉飲食文化教育基金有限公司 （以下簡稱「基金」）欣然提呈 「南區漁民文化 中心」(下稱「文化中心」)重點項目之建議書 。 背景 香港位處於廣東沿海，原是中國南方的一個捕魚產鹽之地。早於香港開埠之前， 漁業早已發展。十八世紀，香港人的職業以漁民、水手以及農夫等為主。二十世 紀六十年代，漁民仍佔了香港總人口一個重要的比例。香港昔日的八大漁港 - 香 港仔、筲箕灣、大澳、長洲、青山灣、大埔、沙頭角及西貢市 –均是漁船聚集 之處 。 自開埠以來，漁民已聚居於香港仔。起初，香港仔的漁民以人力捕魚。由於漁民 的捕魚設備落伍，故此漁民的收獲並不豐富。直至 1945 年末 ，香港政府設立了 魚類批發市場和魚類統營處，使香港仔的漁業進入了機動化時期。 隨著時代發展，香港政府於 1960 年末大力推動旅遊業，從此，遊客均被香港仔 的海鮮食品和漁村風味所吸引，紛紛把香港仔列入為 「香港必遊」景點。香港仔 避風塘亦設有街渡，來往香港仔與鴨脷洲，穿插於漁船之間，是為遊覽避風塘景 緻的一個好方法。至 1966 年，五十多萬外地遊客把香港仔列入為 「香港必遊」 景點；1970 年以後，前往香港仔遊覽的本地和外地總人數更達至每年百萬人以 上。直至 80 年代，香港仔的三層珍寶海鮮舫開始營業，提供了不少海鮮菜式， 吸引了無數的遊客。 1 目標 鑑於漁民文化是香港仔歷史發展及其組成的重要部分，文化中心將透過以下元素 推廣及弘揚南區獨特的漁民文化及相關歷史 ： (i) 以海鮮菜色作為文化中心餐飲元素的主題，為訪客打造一個全新和特別的海 鮮飲食文化體驗。我們期望訪客在文化中心不僅可以品嚐到地道的海鮮菜式 ， 還可以體驗和探索歷史，了解香港仔以往作為一個小漁村的生活文化。 (ii) 通過文化中心內的漁民文化微型展覽 ，推廣及保存南區的漁民和海鮮文化， 讓訪客可對該段時期的文化及歷史有更深入的認識 。 (iii) 透過營運文化中心餐飲設施的收益支持各項維護和促進漁民文化和中式飲 食文化的活動及工作。此外，文化中心亦會創造就業機會 ，在區內創造社會 效益。 文化中心的命名安排 為加強公眾參與，我們會透過南區民政事務處(民政處)舉辦公開命名比賽，為文 化中心徵求合適的名稱。 2 漁民文化推廣活動 活動類型及合作團體 南區 區議會 漁民 學界 漁民文化 團體 推廣 非牟利 公營機 及地區 構及政 團體 府部門 文化中心的目標之一，是透過營運餐飲設施的收益，支持各項維護和促進漁民文 化和中式飲食文化的活動及工作。文化中心將會透過與南區區議會、漁民團體、 學界、非牟利及地區團體、公營機構及政府部門等合作，資助或主辦各類型有關 推廣漁民文化的活動。構思中的活動大致有以下例子﹕ 擬辦活動例子 簡介 「分享會」  安排漁民團體介紹漁民日常的生活及捕魚經歷  安排學者就香港漁民歷史及其發展作專題分享或演講 「漁墟」  於香港仔海濱公園舉辦漁墟，讓漁民團體在墟市中售賣本 地魚產海味及漁民手工藝品，亦可邀請非牟利及地區團體 表演漁民舞蹈及音樂