我们的机体是如何解毒的_朱钦士精选.pdfVIP

年第 卷第 期 生 物 学 通 报 2013 48 7 13 我们的机体是如何解毒的 朱钦士 （美国南加州大学医学院） 摘要 人体 是一 个开放系统 ，每天 有 各 种化合物进 入 ，其 中一些 对人体 有 害 。 有 害物 质也 能从人体 内部 的化 学反 应 中产 生 。 对于 不同 的毒 物 ，人体采 用不同 的方式进 行 处理 。 肝脏 是 人 体主要的解 毒器官 ，其主要的解 毒 方式是 增加 化合物的 水 溶性 ，因而可 以加速它们 的排出 。 在 过去 的 几十年 中 ，各 种 新 的化合物 大量涌现 ，而人 体 的 解毒 系 统 却 仍 然按 照 过 去 的 方 式 处 理 ， 在 一 些 情况 下反 而会增加 化合物的 毒 性 。 关键词 毒 物 解毒 肝脏 细胞色素 P450 中 国图书分类 号 ： 文 献标识码 ： Q25 A 从热力学的观点来看 所有的生物 包括人 需 后来发展出对外来分子的解毒功能 原来的系 ， ， ， ， 。 都是一种耗散结构 需要有物质和能量连续不断 统仍然在人体的生理活动中发挥着不可缺少的作 ， 地流过 一旦这种流动停止 生命也就终止 从这 用 例如 以胆固醇为原料合成性激素需要一种 。 ， 。 。 ， 个意义上讲 人体必须是对外开放的 在物质不断 细胞色素 解毒酶的一种 见下文 的参与 ， 。 P450 （ ， ） ； 流入的过程中 许多有害物质 包括微生物和各种 金属结合蛋白本来就是用来结合和转运对人体有 ， ， 化学物质 也会进入人体 与此同时 有害物质也 用的金属元素 ， 。 ， 。 能在体内的物质代谢过程中生成 解毒系统不是万能的 由于这些解毒系统 。 2 ） 。 对于这些有害物质 人体有两大系统来对付 是从生物自身的化学反应系统发展而来 它们并 ， ， 它们 对于微生物和生物大分子 免疫系统能识别 不能对所有的外来物质解毒 例如 一氧化碳 甲 ： ， 。 ， 、 和消灭它们 最终使其在溶酶体 相当于细胞中的 醛 超过一定数量的氰化物 砷化物 一些食品中 ， （ 、