罗非鱼（Tilapia）鱼皮提取明胶的工艺优化 The Extraction Process of Gelatin from Tilapia Fish Skin.pdfVIP

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2018-01-29 发布于上海
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罗非鱼（Tilapia）鱼皮提取明胶的工艺优化 The Extraction Process of Gelatin from Tilapia Fish Skin.pdf

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罗非鱼（Tilapia）鱼皮提取明胶的工艺优化 The Extraction Process of Gelatin from Tilapia Fish Skin

35 5 Vol.35, No.5 2 0 1 4 1 0 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Oct., 2014 DOI: 10.11758/yykxjz / (Tilapia)* ( 361013) (Tilapia)3 0.2%pH 3.540 ℃ 1 h6%3 h1.5%45 minpH 563 60℃65℃70℃2 h3 500 mmHg60℃20%60 ℃ 14% 2 19.93%()13.1 mPa·s1034.3 g/cm S985 文献标识码 A 文章编号 1000-7075(2014)05-0061-09 Wang et al2011) (2012) ( (2012) 2009 2009 2010 40 2012 2012 2010 2010 2010) 136.8 t 36 t(2013) ( 2010) 3 1 20 50 1.1 (Hao et al 2009; Muyonga et al 2004; 1.1.1 原料 ( 400 * [05128 ]E-mail: weiwsh1026@126.com E-mail: ggs@ : 2014-03-02, : 2014-06-23 62 35 g ) 460 ℃65 ℃70 ℃2 h3 1.1.2