各类人群的合理膳食PPT.ppt

第四章 各类人群的合理膳食 ;第一节 婴幼儿营养;一、 婴幼儿生理特点;二、 婴幼儿的营养需求;二、 婴幼儿的营养需求;1．母乳喂养;1．母乳喂养;1．母乳喂养;2．混合喂养和人工喂养;2．混合喂养和人工喂养;（二）幼儿的膳食安排;（二）幼儿的膳食安排;（二）幼儿的膳食安排;表4-1 幼儿三天食谱;午 点;第二节 儿童、青少年的营养膳食;一、儿童营养膳食;（一）儿童生理特点;（二）儿童的营养需要;（三）儿童合理膳食原则;（三）儿童合理膳食原则;（三）儿童合理膳食原则;（四）儿童一日食谱举例 ;二、青少年营养膳食;（一）青少年的发育特点;（二）青春期营养需要;（三）青少年合理膳食原则;（三）青少年合理膳食原则;（四）青少年一日食谱举例 ;第三节 老年人的营养与膳食;一、老年人生理代谢特点;二、老年人营养需要;1．热能和体重;2．对蛋白质的需要;3．对脂类的需要 ;4．碳水化合物 ;5．矿物质与微量元素 ;6．维生素 ;7．水 ;三、老年人饮食原则;三、老年人饮食原则;四、中老年人一日食谱举例;表 4-5 60岁老年人一日食谱举例; 餐次;第四节 孕妇和乳母的营养与膳食;一、妊娠期的生理特点;二、妊娠各期的营养需要;1．热量;2．蛋白质;3．碳水化合物;4．无机盐与微量元素;4．无机盐与微量元素;4．无机盐与微量元素;三、孕期膳食指南;（一）孕早期营养与膳食; 1．孕早期膳食要点 ; 2．孕早期食谱举例 ;（二）孕中、后期营养与膳食;1．孕中、后期膳食要点;1．孕中、后期膳食要点;1．孕中、后期膳食要点;2．孕中、后期食谱举例 ;孕晚期;四、乳母的营养与膳食;（一）乳母的营养需要;1．热量;2．蛋白质 ;3．无机盐与维生素;3．无机盐与维生素;（二）乳母的膳食安排;1．增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入;2．适当增加奶类，多喝汤水;3．产褥期食物多样，不过量;4．忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡;5．科学活动和锻炼，保持健康体重 ;第五节 特殊环境人群的营养;一、高温环境下人群的营养;（一）高温环境下机体生理上的适应性改变;（二）高温环境下的营养需要;（三）高温环境人群的膳食 ;二、低温环境下人群的营养;（一）影响能量代谢的因素及宏量营养素的需要;（二）低温下微量营养素的需要;三、脑力劳动者的营养要求与合理膳食;（一）脑力劳动者的营养要求;（一）脑力劳动者的营养要求;（二）脑力劳动者的合理膳食; 四、运动员的营养要求与合理膳食;（一）运动员的营养要求;（一）运动员的营养要求;（二）运动员的合理膳食 ;1．运动员膳食安排的原则;2．运动员比赛期间的合理膳食;五、高原作业人群的膳食要点;六、接触电离辐射人员的膳食;第六节 职业性接触有害因素人群的营养;一、营养素与毒物;一、营养素与毒物;一、营养素与毒物;二．接触化学毒物人员的营养膳食原则;（一）铅作业人群;1．营养膳食原则;1．营养膳食原则;2．铅作业者的一日参考膳食实例 ;（二）苯作业人群的营养 ;1．其膳食安排;2．苯作业者的一日参考膳食实例;（三）汞作业人员的营养;1．对汞作业人员的膳食安排;2．汞作业者的一日参考膳食实例 ;（四）农药作业人员的营养要求;1．农药作业者的膳食安排;2．农药作业者的一日参考膳食实例