江南大学微生物综合课件第一章节.ppt

微 生 物 学;参考书;第一章 绪论;第一节 微生物学研究的对象和任务;2、微生物的类群 不具细胞结构：病毒、类病毒、朊病毒 单细胞原核生物：细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等； 真菌：酵母菌、霉菌、担子菌等； 单细胞原生生物：藻类、原生动物等 3、与发酵工业有关的微生物类群 噬菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌（蕈菌）、藻类;4、微生物的特点 个体小，比表面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，变异快 分布广，种类多 个体小，种类多，繁殖快，分布广，容易培养，代谢能力强，容易变异 ;二、微生物学及其研究内容 1、微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学 2、研究内容 形态构造 生理代谢 遗传变异 生态分布 分类进化 3、微生物学与生物工程;Biotechnology The use of microorganisms, such as bacteria or yeasts, or biological substances, such as enzymes, to perform specific industrial or manufacturing processes. Applications include the production of certain drugs, synthetic hormones, and bulk foodstuffs as well as the bioconversion of organic waste and the use of genetically altered bacteria in the cleanup of oil spills.; 三、微生物与发酵工业 发酵过程： 利用微生物作为动力，生产某种特定产物的生物化学过程。 酿造食品，酒精饮料，有机酸，核苷酸，氨基酸类物质，酶制剂，抗生素，有机溶剂其它化工产品，营养和生长必需物质，生物制药 ; 天然发酵 [白酒、啤酒、葡萄酒、酱油…] ↓ 纯种发酵[酒精、丙酮丁醇 …] ↓ 通风发酵[抗生素、有机酸、酶制剂…] ↓ 代谢调控发酵[氨基酸、核苷酸…] ↓ 基因重组菌种发酵[胰岛素、干扰素 …] ;一. 古代劳动人民对微生物的利用和控制 酿造业 商书记载：“若作酒醴，尔维曲蘖” 医学 种痘防天花 农业 瓜与豆类轮作; 二. 微生物的发现和微生物学发展简史 1、形态学期 Robert Hooke 设计了显微镜 Anton van Leeuwenhoek 用自制的显微镜，清楚的看见了细菌和原生动物;;;2、 生理学期 Louis Pasteur（1822~1895）法国生物学家及化学家： 理论上彻底否定“自然发生说” 医学上发现了引起疾病的病原体，创立了免疫学原理和预防接种方法 工业上揭示了酒醋的发酵本质、找到啤酒酸败的原因，发明了解决的方法； 在农业上揭示了蚕的微粒子病的本质，挽救了法国的养蚕业；;;;;;Robert Koch (1843~1910）德国细菌学家 证实病原菌和疾病的关系，提出了柯赫原则；;;Koch’s Postulate Find the suspected organism in all cases of the disease and demonstrate its absence in healthy individuals; Isolate the organism in pure culture; Reproduce the same disease in suitable experimental animals; Re-isolate the same organism from the artificially infected animals. ;建立了分离纯化微生物的实验技术； 建立了微生物的染色技术 ;Alexander Fleming（1881~1955）英国细菌学家 发现了青霉素 ;3、分子生物学期 1928年 Griffith 的细菌转化实验，1952年Hershey-Chase的噬菌体感染实验，1956年Frankel-Conrat烟草花叶病毒