第二章节 医学基础.ppt

消化系统的组成及功能 §1 概述 §2 口腔内消化 §2 胃内消化 §3 小肠内消化 §4 大肠内消化 §5 吸收 消化：食物中不能直接被吸收的大分子物质在消化道中经一系列理化变化而形成可吸收的小分子物质的过程 吸收：各种营养物质的消化产物、水、维生素、无机盐透过消化道粘膜上皮细胞，进入血液和淋巴的过程 消化系统的组成与功能 (一）口腔 牙齿：咀嚼，食物由大块变成小块 舌：使食物与唾液混合 将食物向咽喉部推进 味觉的主要器官 唾液腺： 3对大的唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺 唾液的作用 ①唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 ②唾液可清洁和保护口腔 ③唾液可使食物细胞粘成团，便于吞咽 ④唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解 食物在口腔内主要进行的是机械性消化 伴随少量的化学性消化 且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊等器官的活动，为以后的消化做准备。 (二)咽与食管 当吞咽食物时，咽后壁前移，封闭气管开口 防止食物进入气管而发生呛咳 食团进入食管后，在食团的机械刺激下，位于食团上端的平滑肌收缩，推动食团向下移动，而位于食团下方的平滑肌舒张，这一过程的往复，便于食团的通过 (三)胃 消化道最膨大的部分 胃的肌肉由纵状肌肉和环状肌肉组成，内衬粘膜层 肌肉的舒缩形成了胃的运动 粘膜层则具有分泌胃液的作用 胃液 胃液为透明、淡黄色的酸性液体 pH为0.9—1.5 胃液主要由以下成分组成： (1)胃酸：胃酸由盐酸构成 由胃粘膜的壁细胞分泌 功能： ①激活胃蛋白酶原 ②维持胃内的酸性环境 为消化酶提供合适的pH 钙、铁等矿质元素处于游离状态 ③杀死进入胃内的微生物 ④造成蛋白质变性 胃蛋白酶 由胃粘膜的主细胞分泌的 对食物中的蛋白质进行简单分解 当食糜被送人小肠后，随pH升高，此酶失活 小肠 食物消化的主要器官 食物受胰液、胆汁及小肠液的化学性消化 人类的大肠内没有重要的消化活动 吸收水分 为消化后的食物残渣提供临时储存场所 小肠 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 进入 进入 进入 人体的消化系统 人体消化系统的组成 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 胆囊 （人体最大的消化腺） 吸收过程 吸收：食物经消化后的产物通过上皮细胞进入 血液和淋巴的过程 吸收的部位和吸收速度： 口腔及食道—无吸收过程 胃—吸收作用小（酒精、少量水） 小肠—吸收作用强 十二指肠、空肠：三大物质的消化产物 回肠：胆盐、VitB12 大肠：水、盐类 小肠吸收 小肠细胞膜的吸收作用 依靠被动转运与主动转运 被动扩散：不借助载体，不消耗能量 物质从浓度高的一侧向浓度低的一侧透过 易化扩散：在细胞膜蛋白质的帮助下 高浓度一侧向低浓度一侧扩散或转运 滤过作用：消化道上皮细胞可以看作是滤过器 如果胃肠腔内的压力超过毛细血管时 水分和其他物质就可以滤入血液 渗透：渗透压较高的一侧将从另一侧吸引一部分水 被动转运 * * 第二章 医学基础 人体解剖生理基础 食物消化吸收 不同人群的生理特点 第一节 人体解剖生理基础 一、人体结构 人体是以物质为基础的一个有机体 根据人们对人体认识的程度 可以从五个层次上来认识人体 原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平以及最后整体水平 原子水平 已知的元素有一百三十余种 人体内含有的元素有六十多种 主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷 氧、碳、氢、氮就占了人体总重量的96％ 其他元素虽然在人体内所占的比例很小 但很重要 人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、 水及矿物质等构成的 65kg男性 水量约为40kg，占体重的60％ 脂类约为9kg，占体重的14% 蛋白质约为11kg，占体重的17% 损失超过2kg就会导致严重的生理功能失调 碳水化合物中的糖原，