第一节细胞的化学与分子组成.pptVIP

二、蛋白质 由氨基酸通过肽键结合而成的多肽链 氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 共20种，分四类 酸性氨基酸 碱性氨基酸 极性氨基酸 非极性和疏水氨基酸 氨基酸 三、稳定性 核苷酸、蛋白多肽靠共价键来维持骨架结构（磷酸二酯键、肽键），另外，由于核苷酸本身含磷酸，带负电，蛋白本身也有酸、碱氨基酸，一些非共价键也起作用，如氢键、离子键、疏水作用、范德华力等。 四、蛋白质的四级结构 一级结构：蛋白质中氨基酸的排列序列 二级结构：α螺旋、β片层，其中α螺旋为3.6个氨基酸盘旋一周，每个螺旋直径0.23nm，两个螺旋之间距离为0.54nm；而β片层为多肽链分子完全伸展，多肽链自身来回折叠，形成反向平行结构 三级结构：多肽链在二级结构基础上进一步 盘曲折叠 四级结构：由两条或两条以上的肽链组成的 蛋白质，每一个独立的三级结构 的肽链称为亚单位，多肽链亚单 位之间通过氢键形成复杂的空间 结构 * * 第二章 细胞的分子基础 生物分子（biomolecules） 蛋白质、糖类、脂类、核酸 生物大分子 （biological macromolecules） 蛋白质、核酸 第一节 细胞的化学与分子组成 1、无机化合物 水：细胞生物化学反应的良好溶剂 游离水---细胞代谢反应的溶剂 结合水---构成细胞结构的成分 水分子由1个氧原子和2个氢原子组成，呈V字形，尾端带负电，两翼带正电 水分子具有良好的溶剂性质：比热大、熔点高、表面张力大、极性化合物易溶于水 无机盐 特点： 以离子形式存在 功能不同 ①游离于水中，维持细胞内外液的 渗透压和pH值 ②与蛋白质或脂类结合，成为其组 成成分 2、有机化合物 有机大分子： 多 糖：细胞的营养组分 脂 类：细胞膜的组分 蛋白质：生物信息表达的载体 核 酸：生物遗传的物质基础 酶 ：生化反应的催化剂 有机小分子： 单糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸 生物大分子 一、核酸 （一）化学组成 RNA：90%以上存在于胞质中 分为： mRNA rRNA tRNA DNA：98％存在于核染色体中，2％ 存在于线粒体环状双链DNA （mtDNA）中 DNA分子是由4种不同的核苷酸（脱氧腺苷酸dAMP、脱氧胸苷酸dTMP、脱氧鸟苷酸dCMP、脱氧胞苷酸dCMP）组成 一个脱氧核苷酸的5‘碳与另一个脱氧核苷酸的3‘碳通过磷酸二酯键连接在一起 DNA与RNA的化学组成 核 糖 碱 基 磷 酸 RNA 核糖 AGCU 磷酸 DNA 脱氧核糖 AGCT 磷酸 核苷酸：每个核苷酸分子是由一个戊糖、 一个含氮的碱基和一个磷酸脱 水缩合而成的 核苷酸： 腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP） 尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP） 脱氧腺苷酸（dAMP）、脱氧鸟苷酸（dGMP） 脱氧胸苷酸（dTMP）、脱氧胞苷酸（dCMP） （二）、DNA的双螺旋结构 1、DNA碱基组成规律 A＝T C＝G 推论： A+G=T+C (嘌呤＝嘧啶) A+C=T+G A+T≠C＋G 2、双螺旋结构要点 ①为两条反向平行的多核苷酸链，碱基在 螺旋内侧；磷酸和脱氧核糖位于外侧 ②两条链之间靠碱基对之间氢键连为一体， A＝T G≡C ③螺旋直径2nm，每个螺圈含10个碱基对， 螺距3.4nm ④表面的深沟、浅沟为蛋白识别DNA单一序 列并发生作用的基础 3、DNA序列的表示方式 CpG：表示胞嘧啶与同一条链中相邻的鸟 鸟嘌呤以共价键相连