第二章细胞的基本功能 动物生理学概论 教学课件.ppt

第二章细胞生理 主要内容 细胞膜物质转运功能 细胞跨膜信号传导 细胞的兴奋性和生物电现象 兴奋在细胞间的传递 肌肉的收缩 动物的放电和发光（自学） 引言 细胞是生物体的形态和生命活动的基本单位。1665年人类第一次在显微镜下观察到植物细胞。19世纪30年代建立了细胞学说（cell theory)。恩格斯称细胞学说是19世纪科学上的三大发现之一。20世纪发展起来的细胞生物学是在细胞水平研究生物体的生长﹑发育﹑分化﹑代谢﹑繁殖﹑运动和联络﹑衰老与死亡﹑遗传变异和进化等基本规律的一门科学。动物的许多生理现象也与细胞的结构有关，如肌肉的收缩﹑信息传导﹑物质的运输与吸收﹑生物电现象都与细胞膜的特殊结构有关。 第一节细胞膜物质转运功能 1细胞膜的结构 化学组成：由脂质﹑蛋白质和糖类等物质组成。 结构模型：液态镶嵌模型(fluid mosaic model) 生物膜液态镶嵌模型(fluid mosaic model) 液态镶嵌模型的基本内容 以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌有不同分子结构和生理功能的蛋白质。 （1）液态的脂质双分子层 成分：磷脂占70%以上，胆固醇占30%。具有流动性和稳定性。水和水溶性物质一般不能自由通过。 （2）蛋白质 以a-螺旋或球形结构镶嵌在脂质双分子层中。 可分为表面蛋白(surface or extrinsic protein)和内有蛋白(intrinsic or integral protein). 功能： ①骨架蛋白（anchoring protein):可使细胞膜附着在另一细胞的膜上，或使其附着在细胞内或细胞外的某物体上。 ②识别蛋白(recognition protein):存在于免疫细胞膜上，能识别异体细胞的蛋白质或癌细胞。 ③酶蛋白(enzyme protein):催化细胞内外的反应。 ④受体蛋白(receptor protein):能与信息传递物质（激素或递质）进行特异性结合并引起细胞反应。 ⑤载体蛋白(carrier protein):运输物质进出细胞。 ⑥通道蛋白(channel protein): 离子通道。 ⑦膜泵(membrane pump):K+-Na+-ATP酶。 （3）糖类（寡糖或多糖） 以共价形式与膜上脂质或蛋白质结合，形成糖脂或糖蛋白。大部分裸露在膜的外表面的一侧。 2跨膜的物质运输 根据跨膜物质运动的方向和供能特征，可分为被动转运和主动转运两大类： （1）被动转运（passive transport) 溶质分子顺着浓度差（concentration gradient)或电位差(potential gradient)(二者合称为电化学梯度）产生净流动称被动转运。转运的动力是该物质顺着电化学梯度做跨膜转运时释放的电化学势能，是不需要细胞膜或细胞另外提供其它形式的能量。形式有： ①单纯扩散(simple diffusion) 生物体中，物质的分子或离子顺着电化学梯度通过细胞膜的方式称为单纯扩散。 扩散的速度即扩散通量（每秒内通过每平方厘米的某物质的摩尔数）取决于： A膜两侧该物质的电化学梯度； B细胞膜对该物质的通透性（permcability) 由该物质脂溶性的程度以及其它原因造成该物质通过膜难易程度。如O2, CO2等分子，它们既溶于水也溶于脂质，可通过扩散方式进出细胞膜。一些分子量较大的脂溶性分子，需要特殊的蛋白质（载体蛋白）“协助”下进入细胞内。 ② 易化扩散（facilitated diffusion) 一些不溶于脂质或在脂质中溶解度很小的物质，在载体和通道蛋白的协助下，从膜的高浓度一侧扩散到低浓度一侧，这种转运方式称为易化扩散。 易化扩散因协助蛋白质不同又分为载体蛋白为中介的或以通道蛋白为中介的易化扩散。 ㈠载体中介易化扩散(carrier mediated diffusion) 载体：细胞膜上的一类特殊的蛋白质，它能在溶质高的一侧与溶质发生特异性的结合，结合后发生构象变化，把溶质转运到低浓度一侧将之释放出来，随后蛋白质以恢复到原来的构象，又开始新一轮的转运。 举例：葡萄糖﹑氨基酸的运转 转运葡萄糖的载体—葡萄糖转运子(glucose transportor)为一种45Kd的内在蛋白，葡萄糖与葡萄转运子在膜外侧面相结合后，即被转运至细胞膜胞浆侧。 特点： ①高度的结合特异性（葡萄糖转运子可选择性结合右旋葡萄糖，而左旋葡萄糖不能或不易结合）。 ②饱和现象。载体的数目或每一个载体能与该物质结合的位点数目是相对固定的，被转运物质超过一定数量时，载体转运能力也就不增加了。 ③竞争性抑制 载体蛋白对结构类似的两种物质都有转运能力，那么当加入两种物质时，每一种物质的转运速度都比单独加入一种时减少，说明两者可竞争载体。 载体蛋白还受膜两侧环境因子的调节，影响物质的运