出口食品生产卫生条件审查记录.docVIP

出口食品生产企业 卫生条件审查记录 审查类别 √注册 登记 国外注册 (申请/已获注册国家或地区： ) 用 途 √ 初次审查 重新审查 改建审查 扩建审查 企 业 名 称 产 品 名 称 冰鲜、冷冻鸡肉 产 品 类 别 卫生注册登记编号（改扩建企业） 山东检验检疫局制 出口食品生产企业卫生条件审查表 审查项目 客观描述 评价 一、卫生质量体系的基本内容（必要时含HACCP体系文件） 该企业建立并实施了卫生质量控制体系，制定了卫生质量方针，建立了相应的组织机构。 基本符合 二、生产、质量管理人员 与食品生产相关人员均经体检合格上岗，并经过相应的培训。车间人员保持清洁卫生。 基本符合 三、企业的选址和环境卫生 生产区和生活区隔离，厂区路面平整、无积水，废物等暂存区基本卫生，废水排放符合要求。 基本符合 四、生产车间及设施的卫生 设有与车间相连的更衣室，车间布局合理，无明显交叉污染，车间地面、墙壁、顶棚和窗户基本符合要求。 基本符合 五、生产用原料、辅料卫生 设有生产用原辅料的检验标准，原辅料进厂经验收合格后使用，加工用水符合国家标准。 基本符合 六、包装、储存、运输卫生 用于包装食品的物料符合卫生标准，内外包装物料分别存放，无污染。 基本符合 七、有毒有害及化学物品储存和使用 对厂区、车间和实验室的有毒有害物品有使用管理规定，避免对食品和食品包装物料造成污染。 基本符合 八、企业实验室 企业设有与生产能力相适应的实验室和检验人员，仪器设备按规定进行计量检定，检验有检测记录。 基本符合 审查项目 客观描述 评价 九、卫生质量体系运行 建立并执行SSOP程序、不合格品控制程序、产品标识程序、设备维护保养程序以及职工培训程序等，并有相应的记录。 基本符合 十、其他需补充事项 审查意见： 该企业建立并实施了卫生质量控制体系。生产区和生活区隔离，厂区路面平整、无积水。车间布局合理，无明显交叉污染，车间地面、墙壁、顶棚和窗户基本符合要求。原辅料进厂经验收合格后使用，加工用水符合国家标准，内外包装物料分别存放，无污染。对厂区、车间和实验室的有毒有害物品有使用管理规定。设有与生产能力相适应的实验室和检验人员，仪器设备按规定进行计量检定。建立并执行SSOP程序、不合格品控制程序、产品标识程序、设备维护保养程序以及职工培训程序等，并有相应的记录。该企业基本符合“出口食品生产企业卫生要求”及“出口泡菜生产企业注册卫生规范”的要求, 同意推荐进行卫生注册评审。 审查组成员签字： ××× ××× ××××年×月××日 处室负责人签字： ××× ××××年×月××日 局长签字： ××× ××××年×月××日 注：此表原则上要求使用宋体小4#字填写，可根据实际需要适当缩小字号、调整每栏高度与宽度，但不得跨页。首页和末页必须保持原格式不变，其它页数不限。记录表整体要求统一、规范和美观。