基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究 Evaluation on the Fruit Quality of Amur Grape (Vitis amurensis Ru-pr.) Base on Principal Component Analysis.pdfVIP

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2018-01-30 发布于上海
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基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究 Evaluation on the Fruit Quality of Amur Grape (Vitis amurensis Ru-pr.) Base on Principal Component Analysis.pdf

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基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究 Evaluation on the Fruit Quality of Amur Grape (Vitis amurensis Ru-pr.) Base on Principal Component Analysis

吉林农业大学学报　２０１４，３６（５）：５７５～５８１ｈｔｔｐ：／／ｘｕｅｂａｏ．ｊｌａｕ．ｅｄｕ．ｃｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＥ⁃ｍａｉｌ：ｊｌｎｄｘｂ＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．ｃｏｍ基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究∗ 赵　滢，杨义明，范书田，张庆田，秦红艳，艾　军∗∗ 中国农业科学院特产研究所，长春１３０１１２摘　要：为建立一套适合山葡萄资源的果实品质评价方法，并为优质山葡萄资源快速筛选及品种选育提供理论参考，根据果实主要内在品质的差异，应用主成分分析法和聚类分析法对果汁颜色不同的１４份山葡萄资源进行了综合评价和分类。结果表明：前３个主成分的累积方差贡献率为８９０９％；第１主成分主要由单宁、可溶性糖、糖酸比和白藜芦醇决定；第２主成分主要由原花青素和总黄酮决定；第３主成分主要由可滴定酸决定。基于果实品质综合分值，１４份山葡萄资源聚成３类，主成分分析法构建的综合评价体系揭示了果汁颜色不同的山葡萄资源果实品质的差异。关键词：山葡萄；果实品质；色价；主成分分析；综合评价中图分类号：Ｓ６６３．１　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１０００⁃５６８４（２０１４）０５⁃０５７５⁃０７ＤＯＩ：１０．１３３２７／ｊ．ｊｊｌａｕ．２０１４．２２１６引文格式：赵滢，杨义明，范书田，等．基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究［Ｊ］．吉林农业大学学报，２０１４，３６（５）：５７５⁃５８１．ＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｎｔｈｅＦｒｕｉｔＱｕａｌｉｔｙｏｆＡｍｕｒＧｒａｐｅ（ＶｉｔｉｓａｍｕｒｅｎｓｉｓＲｕ⁃ ｐｒ．）ＢａｓｅｏｎＰｒｉｎｃｉｐａｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔＡｎａｌｙｓｉｓＺＨＡＯＹｉｎｇ，ＹＡＮＧＹｉ⁃ｍｉｎｇ，ＦＡＮＳｈｕ⁃ｔｉａｎ，ＺＨＡＮＧＱｉｎｇ⁃ｔｉａｎ，ＱＩＮＨｏｎｇ⁃ｙａｎ，ＡＩＪｕｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｐｅｃｉａｌＷｉｌｄＥｃｏｎｏｍｉｃＡｎｉｍａｌａｎｄＰｌａｎｔＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＣＡＡＳ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ１３０１１２，ＣｈｉｎａＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｓｕｉｔａｂｌｅｆｒｕｉｔｉｎｔｅｒｎａｌｑｕａｌｉｔｙｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍａｎｄｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙａｍｕｒｇｒａｐｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆｑｕｉｃｋｓｅｌｅｃｔｉｎｇａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇ，ｓｅｖｅｎｑｕａｌｉｔｙ⁃ｒｅｌａｔｅｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｉｎｄｅｘｓｏｆｆｏｕｒｔｅｅｎｒｅｓｏｕｒｃｅｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ．Ａｄｖａｎｃｅｄｓｅｌｅｃｔｉｏｎａｎｄｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｏｕｒｔｅｅｎｒｅｓｏｕｒｃｅｓｗｅｒｅｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｂｙｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｃｌｕｓｔｅｒａｎａｌｙｓｉｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎｍａｉｎｑｕａｌｉｔｙｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｕ⁃ ｍｕｌａｔｉｖｅｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｆｔｈｅｆｏｒｍｅｒｔｈｒｅｅｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗａｓ８９０９％，ｔｈｅｆｉｒｓｔｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏ⁃ ｎｅｎｔｗａｓｈｉｇｈｌｙｃｏｎｎｅｃｔｅｄｗｉｔｈｔａｎｎｉｎｓ，ｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒ，ｓｕｇａｒ⁃ａｃｉｄｒａｔｅａｎｄｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ；ｄｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇｔｈｅｓｉｚｅｏｆｔｈｅｓｅｃｏｎｄｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｗａｓｍａｉｎｌｙｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓａｎｄｔｏｔａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ；ｔｉｔｒａｔａｂｌｅａｃｉｄｗａｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｃｏｎｔｒｉｂｕｔｏｒｔｏｔｈｅｖａｒ