烟叶烘烤过程中烘烤工艺对新植二烯含量变化规律的影响.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA面．Sci．2013，41(35)：13729—13731 责任编辑李菲菲责任校对李岩 烟叶烘烤过程中烘烤工艺对新植二烯含量变化规律的影响 崭嘲雨，赵高坤+ (云南省烟草农业科学研究院，云南昆明650031) 摘要[目的]探讨不同的烘烤工艺下烟叶中新植二烯含量的变化规律。[方法]从烘烤的角度，采用不同的烘烤工艺控制，对烤后烟叶 中新植二烯进行分析检测，找出烟叶内的新植二烯含量的变化规律。[结果]研究表明，采用充分分解充分合成、部分分解充分合成、充 分分解部分合成这3种烘烤工艺，可以分别提高烟叶中新植二烯的积累量。[结论]试验可为进一步研究烟叶中致香物质含量的变化规 律提供参考依据。 关键词 烘烤；烟叶；烘烤工艺；变化；新植二烯 中图分类号$572文献标识码A 文章编号0517—661l(2013)35—13729—03 Influenceof on of inTobacco Flue·curingTechnologyChange NeophytadieneFlue-curing HAN etal ofTobacco Xiang-yu(Yunnan Academy AgriculturalScience。Kunming，Yunnan650031) of intobaCCOleavesunderdifferent Abstract[Objective]Tochanges differ- explore neophytadiene flue—curing ent of content intobaccoleavesand outthe researches flue·curingtechnologies，detectneophytadiene figure changinglaws．[Result]The show山at ofsuch3 asfull andfull andfull applicationflue—curingtechnologiesdecompositionsynthesis，partialdecompositionsynthesis．full and can accumulationof intobacco test references decompositionpartialsynthesisimprove neophytadiene leaves．[Conclusion]Theprovides forfurther the lawsofaromaconstituentsintobaccoleaves． studyingchanging words Key Flue-curing；Tobaccoleaves；Flue—curing technology；Change；Neophytadiene 烟叶中致香成分影响着烟叶风格、香气、余味、口感和刺激 时，马常力等对烤烟香气物质成分及其在成熟期间变化的大 性等，而烟叶内的新植二烯作为一种烟草的特征香味成分，是 量试验数据表明，新植二烯的含量在烟叶适熟时最高¨…。 一种C20聚类异戊--,／g，在烟草中性挥发物中含量最高，是烟笔者从烘烤工艺的角度进行试验设计，分析烘烤工艺下不同 叶中重要的致香物质。新植二烯是烟叶内含有的叶绿素在成 部位的烟叶中的新植二烯含量的变化趋势规律。 熟和调制过程中降解形成叶醇后，再由叶醇进一步脱水而形成 1 材料与方法 的，其