酒店2018年工作计划.docVIP

2018年酒店工作计划 新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的201年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从经营管理，菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“舒适”这一中心战略，开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成公司下达的计划指标。 一、经营思路： 1、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话，要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。 2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定维系好现有客源的基础上，积极开拓市场。 3、调整营销思路，推行客户量化管理标准，同时联营专业网络营销合作平台，增强销售力量。 、提升产品及服务的附加值，在产品打包组合上做文章。 、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度地获取经济效益。 6努力拓展市场份额，以各种节假日节点为主线，作好节假日及日常婚宴的营销工作。 了解竞争对手的信息，知己知彼，有针对性的制定本店的营销计划。 努力提高本酒店的知名度，美誉度。以服务带动营销，以营销去检测服务二、管理思路： 1管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设。 2加大经营、管理、服务及制度创新力度，树立管理的权威性和严肃性。 3把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统工程来抓。 4开源节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。 经营计划 在商超、市内公交站台、电台、各旅行社门市等投入固定与活动宣传，预计费用约10万元； 吸粉互动增强企业活力及品牌，制作各项小礼品，预计3万元。 针对市场采取平均每半月电话回访一次，每月上门回访一次以及每次消费完后的回访工作；在十一前夕对所有消费达到1万元以上客户以及旅行社、重点商务单位进行小礼品的赠送（计划数300份，成本约30元左右/份）； 在十一前对消费达到5万以上的重点单位客户以及重要合作伙伴 进行周年礼品赠送（计划数100份，成本约100元左右/份）；每次大型团队到店做到基本为销售人员进行重点跟进服务。 6、本地单位客户基本做到销售人员能第一时间在现场进行服务以 及售后，对重点单位客户餐饮消费进行专职的跟进服务。 7、客房以与OTA单位“酒+景”战略合作及预付政策捆绑销售 8、对于本地单位住房给予住一定间夜数给予一定奖励； 9、给予会务公司用房奖励；加强会务主推。 10、推出各项会员卡并给予会员充值赠送政策。 11、加强与各商务单位、自驾俱乐部、各类高端俱乐部等拜访，建立 合作关系，联合各渠道旅行社、会务公司、培训市场、单位工会、 OTA等建立深度合作，以共赢为目标；提升市场占有量。 二、客房营销计划 1、加强客户维系、提升客户满意度 1、将酒店综合网络平台评分保持在 4.7 分以上为目标， ，做好OTA网络入住客人夜床服务及水果赠送，让客人多写好评，维护好宾客关系 处理好客人投诉，多走动 ，多接触客人，提高宾客满意度； 2、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务 体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美 好感觉。接近宾客与酒店的距离。 3、加强礼宾员岗位工作服务规范操作，加强行李寄存及安全保管工作，完 善光观车管理制度，目前较多住店宾客并不知酒店这一项泡温泉免费光观车 接送服务，除了前台员工在入住时会提醒宾客酒店有免费光观车去泡温泉， 还应在公园道大堂及温泉中心大堂醒目位置摆放POP牌提示光观车接送时间 及联系方式等，提高宾客满意度。 4、提升大堂服务主动性，自10月份开始，大堂设立了免费自助茶水供应服 务，受到了宾客的满意及好评，明年将会延续并优化这一项服务，设法将自 助服务改为员工主动上前服务，宾客到店，员工热情的递上一杯热茶，加深 宾客满意度。 三、餐饮营销计划: 1、服务方面提高员工的培训及服务标准，并对餐饮用品适当调整，做到年轻化、标准化、热情化。 2、菜品方面菜品方面将在现有菜品的基础上，进行菜品特色开发，主要是以本地生态食材为主，增加养生主题概念，研发出能代表地区的地道菜肴，并与政府积极配合进行宣传推广。 3、餐具方面根据餐饮出品定位， 计划采购系列主题餐具，以提升餐饮出品品质。 4、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优惠，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。调整厨房技术力量和结果，引进本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。加大住店客户及内部员工的优惠力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优惠等等。、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道。 管理计划 人力资源开发与管理积极稳定