响应面分析法优化山楂多糖的提取工艺-食品研究与开发.PDFVIP

食品研究与开发 ２０17 年 10 月 分离提取 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 19 期 43 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.19.010 响应面分析法优化山楂多糖的提取工艺 1 2 1 1 1 1 李丹丹 ，周杰 ，牟德华 ，李艳 ，曹灿 ，王巍 （1. 河北科技大学 生物科学与工程学院 ，河北 石家庄 0500 18 ；2. 河北冠卓检测科技有限公司 ， 河北 石家庄 050000 ） 摘 要 ： 以山楂 为原料 ，对 山楂 多糖的影响 因素及工艺进行优化研 究。采用热水浸提方法，分析提取 时间、温度、液料 比对提取 山楂 多糖的影响。采用硫 酸-苯酚法测定 山楂 多糖 ，根据响应 面进行优化分析 ，确定 山楂 多糖 的最优提取条 件为 ：液料 比 25 ∶ 1（mL/g ）、提取温度 90 ℃、提取 时间 93 min 。该条件 下山楂 多糖 的得 率为 53.77 % 。该提取工艺操作 简单 ，稳定性好 ，适用于工业化生产。 关键词 ： 山楂 ；多糖 ；提取工艺；响应 面分析法 Optimization of Extraetion of Polysaccharides from Hawthorn Using Response Surface Methodology 1 2 1 1 1 1 LI Dan-dan ， ZHOU Jie ， MOU De-hua ， LI Yan ， CAO Can ， WANG Wei （1. College of Bio-engineering ， Hebei University of Science and Technology ， Shijiazhuang 0500 18 ， Hebei ， China ； 2. Hebei Guanzhuo Detection Co. ， Ltd. ， Shijiazhuang 050035 ， Hebei ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The extraction process for polysaccharide in hawthorn was optimized. With water as extraction sol－ vent ， the effect of extraction time ， extraction temperature and liquid-solid ratio on the yield of polysaccharide were optimized with single factor test followed by response surface methodology. The results of optimal extraction conditions for polysaccharide was given. The solid-liquid ratio was 25 ∶ 1 （mL/g ）， temperature was 90 ℃ ， the extraction time was 93 min. Under this condition ， the extraction yield of hawthorn polysaccharide was 53.77 %. The extraction proc