第十七章氨基酸及其重要衍生物的生物合成与生物固氮作用.pdf

第26章 蛋白质的降解和氨基酸的 分解代谢 主要内容 一、蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、尿素的形成——尿素循环 四、氨基酸碳骨架的分解代谢 一、蛋白质的降解 1. 蛋白质的功能  参与组织细胞的更新和修补。  参与物质代谢及生理功能的调控。  氧化供能。 2. 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 ① 胃中的消化： 胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽、寡肽及少量氨基酸。 ②肠中的消化： 蛋白质在肠中完全水解为氨基酸 肽链外切酶：如羧肽酶、氨肽酶等； 肽链内切酶：如胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等。 胰蛋白酶原 肠激酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 糜蛋白酶 弹性蛋白酶原 弹性蛋白酶 羧肽酶原A及B 羧肽酶A及B 体内合成氨基酸 (非必需氨基酸) 脱氨基作用 脱羧基作用 CO + 胺 2 3. 氨基酸代谢概况 二、氨基酸的分解代谢 主要在肝脏中进行 （一）氨基酸的转氨基作用 脱氨基→ NH3 + α-酮酸 氨基酸 CO +H O+ATP 2 2 糖或脂肪→贮存 转氨基作用  反应可逆  除lys 、pro 、羟脯氨酸外  转氨酶以磷酸吡哆醛为辅酶 转氨基作用的机制 氨基酸 磷酸吡哆醛 谷氨酸 转氨酶 α-酮酸 磷酸吡哆胺 α-酮戊二酸 转氨作用的意义  将不同氨基酸的氨基集中成为谷氨酸的氨基。  谷氨酸的氨基 在生物合成中提供氨基。 通过排泄系统将氨排除体外。 重要的转氨酶： 谷丙转氨酶 （ＧＰＴ） 丙氨酸氨基转移酶ALT ） 谷草转氨酶 （ＧG Ｔ） 天冬氨酸氨基转移酶 （AST ） （二）葡萄糖-丙氨酸循环将氨运入肝脏 肌肉 葡 蛋白质 萄 葡 糖 萄 葡萄糖 尿素 糖 氨基酸 糖 尿素循环 糖