膳食营养与肿瘤医学ppt课件.ppt

膳食营养与肿瘤 随着时代进步和经济的飞速发展，老百姓的物质文化生活得到了较大幅度的改善 对健康、美丽、长寿的追求已成为一种潮流 江苏省2002年度的统计，我省人均期望寿命为74.13岁，其中男性为71.88岁，女性为76.47岁 2004年1月沈阳市健康教育所对城市居民健康状况调查结果：18岁以上成人 身体健康者仅占22.04％，亚健康者占30.6％，疾病状态人群占40.07％ 世界卫生组织公布的对健康影响因素 40％依靠遗传和客观条件，其中: 15％为遗传因素 10％为社会因素 8％为医疗条件 7％为气候条件 60％依靠自己建立良好的生活方式和行为习惯 近年来在我国前三位死因的分析中发现，在心血管疾病的发病中， 不良生活方式与生物因素的比例为45.7：29.0； 脑血管病为43.3：36.0； 恶性肿瘤则为43.6：45.9。 目前这三类疾病占全部死因的67.6％。换句话，目前有2／3的人死于与不良生活方式有关的疾病 上海市对一组250例心脑血管疾病的老年高危人群进 行2年有效的健康生活方式和行为指导后，使心脑血管疾病并发症的发生率分别下降20％与18％ 根据美国加州对6928名成年人进行长期追踪观察的结果，发现下列7项生活方式与长寿有关： （1）减少夜生活，每天吃早餐； （2）每天睡眠7—8小时； （3）一日三餐间不吃零食； （4）保持标准体重； （5）有规律的体育锻炼； （6）不吸烟； （7）不饮酒或少量饮酒。 经过5.5年的观察，发现遵守6—7项健康行为的人群比只遵守0—3项的人群期望寿命延长11年 我国学者对100位90岁以上的长寿老人进行长期追踪观察后得出的结论也与此相似，这100位老年人平均年龄95.3岁，其中11人超过100岁。 他们的经验是除以上7项外，还有两个特点： 一是性格开朗，乐于助人，知足常乐，有自己的爱好； 二是有美满的家庭生活，其中包括和谐的性生活。 世界卫生组织(WHO)公布人类健康十大危险因素(Lance t 2002, 360: 1347) ①营养不良。在贫穷国家，每年有超过300万人死于饥饿和贫困所造成的营 养不良。 ②不安全性行为。在非洲，超过99%的人由于不安全的性行为，感染上了艾滋病病毒，以撒哈拉沙漠和以南地区最为严重。 ③不洁水源或环境和个人卫生。每年约有170万 人 死于使用劣质水源，以及生活在恶劣环境下或不良的卫生习惯导致的肠道传染病或与此有关 的疾病。 ④室内烟雾(如烹调油烟、燃料烟尘)。研究发现，室内烟尘可导致35.7%的人发生呼吸道感染，22%的人长期患肺部疾患，有1.5%的人发生各种类型的癌症。 ⑤饮(酗)酒。酒精中毒可导致每年有180万人死亡，酒精还是引发很多谋杀、车祸和自残等事件的一大因素。 ⑥高血压。高血压可导致每年有710万死亡，占全球 死亡人数的13%。 ⑦吸食烟草及其制品。WHO预测，在2020年前，每年将有840万人因为吸烟 而死亡。 ⑧胆固醇过高。由于体内胆固醇过高导致440万人死亡，并可以诱发18%的人患上 心血管疾病。 ⑨由于食入水果和蔬菜不足而引发的体内缺铁，可导致全球每年有80万人死 亡 ⑩肥胖。 在一些发展中国家，酗酒成为了最大的健康威胁。高血压则是东西欧、中亚及阿拉伯半岛人 民的主要敌人。 简易寿命推算 1. 遗传因素： 父母均享寿80岁以上者，加寿10岁父母均享寿70岁以上者，加寿5岁父母均在60岁以内死亡者，减寿5岁。 2. 疾病情况： 自己正在患某种心、肺、肝、肾、脑、血管等重要器官器质性疾病，如各类心脏病、肺气肿、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、肝硬化、慢性肾炎、肾结核、脑血栓、脑出血、高血压病等，均减寿10岁。 3. 锻炼及生活习惯： 从不参加任何体育锻炼者，减寿3年；生活不规律，经常起居不定时者，减寿3年。相反，经常参加适宜的体育锻炼者，加寿3年；生活规律，起居定时，每餐定量者，加寿3年。 4. 不良嗜好： 有吸烟习惯，每天20支以上者，减寿3年，每天：10～19支者，减寿2年。嗜酒如命经常酗酒者，减寿5年。有药瘾者，减寿3年；吸毒史在10年以上，减寿5年；屡教不改的赌徒，减寿3年。 营养状况： 长期营养不良者减寿5年；营养长期过剩，己显著肥胖者，减寿5年；营养不平衡，不合理，或不懂营养，减寿3年。营养平衡，调配合理，十分注意自己的饮食，不吃自己不该吃的食品，加寿3年。 6. 个性修养、家庭关系： 个性修养较好，而且家庭融洽，夫妻和睦，生活愉快者，加寿5年；反之，减寿3年。 7. 医学保健知识与卫生状况： 懂得医药保健知识，并用之指导生活，家庭和个人卫生状况好者，加寿2年。相反，减