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纤维素酶辅助提取野马追总黄酮的工艺研究
刘全德，李超
(徐州工程学院食品工程学院，徐州221008)
摘要：建市纤维素酶辅助野马追总黄酮的最佳提取工艺。以野马追为原料，首先研究了pH、液料比、
酶浓度、酶解温度和酶解时间对得率的影响。在此单因素实验基础上，优化出了纤维素酶辅助提取野马追总
黄酮的最佳I：艺参数：pH5．5、液料比12：1(mL／g)、酶浓度0．4％、酶解温度40。C和酶解时问1．5h，此时
总黄酮的得率为i．436％。然后将纤维素酶辅助提取法与其它提取方法进行了对比，实验结果表明：纤维素
酶辅助提取法的得率比水煎煮法高96．4％，比乙醇回流提取法高37．8％，且提取时间仅为1．5h，相比乙醇同
流提取法缩短了1h。该方法效率高，耗能低，省时省材料，具有较高的实用价值。
关键词：野马追；类黄酮；纤维素酶辅助提取；工艺优化
中图分类号：0623．54文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2011)05一0078—04
oftotalflavonoids
Cellulase—assistedextraction
frOm DC．
eupatoriumlindleyanum
LIU Chao
Quan-de，LI
ofFood Instituteof 221
Technology，Xuzhou008)
(College Engineering，Xuzhou
effective wasestablishedforcellulase—assisted totalflavonoidsfrom
Abstract：Antechnology extraction(CAE)of
DC．wasusedasraw effectsof
lindleyanum material，thepHvalue，solvent
EupatoriumlindleyanumDC．Eupatorium
timeon oftotalfla-
tomaterial and extraction
ratio，enzymeconcentration，enzymolysistemperatureenzymolysis yield
were CAE oftheextractionwerefoundas value
vonoids 5．5，solvent
investigated．Theoptimalparameters follows：pH
tOmaterialratio concentration 40Cand time
12：1(mL／g)，enzyme0．4％，enzymolysistemperatureenzymolysis
thisextraction withotherext
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