国内外食品冷藏链行业的现状与发展-食品科学.pdfVIP

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2018-02-03 发布于天津
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食品科学专题论述国内外食品冷藏链行业的现状与发展黄健杜恩杰石文星天津商学院制冷与空调工程系天津清华大学建筑技术科学系北京摘要随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高食品冷藏链行业的发展越来越受到重视文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向关键词食品冷藏链冷冻预冷冷藏运输收稿日期作者简介黄健男硕士研究生主要研究方向为制冷空调系统上自然发酵由于发酵食品的色香味体等很多的拮抗作用特点都是由其中的特殊微生物所决定的所以广泛研发

404 2004, Vol. 25, No. 11 食品科学专题论述国内外食品冷藏链行业的现状与发展 1 1 2 黄健杜恩杰石文星 (1.天津商学院制冷与空调工程系天津 3001342.清华大学建筑技术科学系北京 100084) 摘要随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高食品冷藏链行业的发展越