食品科学与工程教研室-化学与生命科学学院.docVIP

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40713451《学科概论》 1、英文课名:An Introduction of Professional Engineering 2、学 时:16学时 3、学 分:1学分 4、先修课程:无机化学、有机化学、分析化学 5、选课对象:食品科学与工程 6、教材及主要参考书:《食品专业工程概论》,校内教材,2004年9月印刷 7、课程内容提要: 本课程是食品工程总体概述。介绍食品工程国内外发展状况及发展前景,初步了解食品主要行业生产总体状况,掌握食品工程的基本概念和基础知识。食品生物化学》 1、英文课名: Food Biochemistry 2、学 时:80

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