某蜂业公司-HACCP管理手册.docVIP

**************有限公司 食品质量与安全 管 理 手 册 ****/SC—A—**** 编 制： 审 核： 批 准： 分 发 号： 受控状态： 发布日期：****年1月1日 实施日期：****年1月10日 目 录 0.1发 布 令 - 4 - 0.2任 命 书 - 5 - 0.3食品质量与安全方针和目标 - 6 - 0.4前言 - 7 - 0．5 管理手册的说明 - 7 - 0．5．1 手册内容 - 8 - 0.5.2 术语和定义 - 8 - 0.5.3手册的管理 - 8 - 1 、范 围 - 10 - 1.1 总则 - 10 - 1.2 应用 - 10 - 2 、引用标准 - 10 - 3 、术语和定义 - 10 - 4 、 管理体系 - 11 - 4.1 总要求 - 11 - 4.2 文件要求 - 12 - 4.2.3 文件控制 - 13 - 4.2.4 记录控制 - 14 - 5、管理职责 - 14 - 5.1 管理承诺 - 14 - 5.2 以顾客为关注焦点 - 15 - 5.3 食品质量与安全方针 - 15 - 5.4 策划 -