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走近维生素 vitamin 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 问卷调查 维生素的概念 维生素的分类 维生素A 维生素A的生理功能 1.维持视觉 2.促进生长发育，维持上皮结构的完整与健全  3.加强免疫能力 4.清除自由基 维生素A的缺乏症 维生素A的正常需量 富含维生素A的食物 富含维生素A的食物 维生素B 维生素B的作用 维生素B1 维生素B2 维生素B2 维生素B3 维生素B的缺乏症 富含维生素B的食物 富含维生素B的食物 富含维生素B的食物 维生素C 维生素C的生理功能 维生素C的生理功能 维生素C的缺乏症 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 富含维生素C的食物 维生素E 维生素E的作用 维生素E的缺乏症 富含维生素E的食物 测测看你是否缺乏维生素？ 测测看你是否缺乏维生素？ 测测看你是否缺乏维生素？ 测测看你是否缺乏维生素？ Thank You! 核黄素 B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用。 B3可以帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 B3解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。 胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘。严重时引发脚气病。 使脂肪代谢不良，会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮。 B11、B12的缺乏将导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。 ①维生素B1在人体内无法贮存，应每天补充。含有丰富维生素B1的食品： 小麦胚芽 大豆 花生 里肌肉 黑米 鸡肝 ②含有丰富维生素B2的食品： 牛肝、鸡肝 香菇 鸡蛋 奶酪 ③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 坚果类 鱼 酵母 菠菜 维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 1 2 3 4 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 改善铁、钙和叶酸的利用 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病 促进骨胶原的生物合成，促进牙齿和骨骼的生长 5 6 7 增强抗应激能力和免疫力，预防癌症 水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中，坚固结缔组织 防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。 　2．坏血病。 　3．牙龈萎缩、出血。 4．发生动脉硬化。 　5．贫血 6．人体的免疫力下降。 　　 No.1 樱桃 No.2 番石榴 No.3 红辣椒 No.4 黄椒 No.5 柿子 No.6 青花菜 No.7 草莓 No.8 橘子 No.9 芥蓝菜花 No.10 猕猴桃 维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。 成年人营养补充维生素每日参考用量为14mg。 1 2 3 补充适宜的维生素来达到养颜护肤、延缓衰老的目的 保持身体健康的必需营养素，最主要的抗氧化剂之一 能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育。保护肌肤，令肌肤有弹性 缺乏维生素E，会导致： 1.动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症 2.白内障等其他老年腿行性病变疾病 3.形成疤痕，牙齿发黄 4.引发近视 5.引起残障、弱智儿； 6.生殖机能障碍 植物油 山药 绿叶蔬菜 鱼肝油 信号1：夜晚视力降低 可能缺乏的营养：维生素A。 营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入量。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收率更高。 信号2：舌炎、舌裂、舌水肿 可能缺乏的营养：B族维生素。 营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺乏。为此，应主食粗