饲料霉变及品质控制.pptVIP

* * 饲料霉变及其品质控制 彭健 刘振利著. 操继跃讲授 华中农业大学动物科技学院 武汉 430070 2003年，因为夏秋季连续多日阴雨天气，造成江苏、安徽、河南、山东南部等许多地区的玉米、大麦、小麦等饲料原料在收割前后和贮藏过程出现不同程度的霉变现象。2003年度至2004年春节前后，湖北、湖南、河南、安徽、江苏等地规模化猪场和养猪专业户相继发生断奶仔猪“雌激素综合症”以及整个猪群采食量降低、拒食，生产性能下降为特征的霉菌毒素中毒症状，对规模化猪场和养猪生产者造成了经济损失。 据统计，全世界每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响，在高温高湿地区这种污染更加严重。我国是霉菌污染比较严重的国家，陈必芳等在1996年从全国28个省市采集104个饲料加工厂和养殖场饲料及饲料原料样品627份，检测结果显示配合饲料霉菌污染率100%，饲料原料污染率99%。2003年，王老军等对配合饲料及饲料原料中六种霉菌毒素（黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、储曲霉毒素和烟曲霉毒素饲料）检测结果表明，上述6种毒素在被检测的配合饲料和饲料原料中均普遍存在，而且配合饲料中霉菌毒素的检出率显著高于单一的饲料原料。黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮的检出率达到100%；玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、储曲霉毒素和烟曲霉毒素均有不同程度的超标。 Hesseltione(1986)