小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用机制及其相关营养成分研究开题报告.ppt

小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究 学 院 公共卫生学院 专 业 营养与食品卫生学 姓 名 x x 导 师 XXXXXX 副教授 目 录 一 立 题 依 据 一 立 题 依 据 一 立 题 依 据 一 立 题 依 据 一 立 题 依 据 一 立 题 依 据 二 研 究 目 的 和 意 义 三 研 究 内 容 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 四 研究方案及技术路线 五 预 期 结 果 五 预 期 结 果 五 预 期 结 果 五 预 期 结 果 五 预 期 结 果 五 预 期 结 果 六 拟解决的关键问题 七 质 量 控 制 八 可 行 性 分 析 九 创 新 性 十 进 度 安 排 十一 经 费 预 算 2011年1月-3月：实施课题； 2011年4月-5月：测定课题动物实验的相关指标 2011年6月-8月：测定相关营养成分的指标； 2011年9月-11月：处理数据，撰写论文； 2011年12月-1月：修改论文； 2012年3月-6月：毕业答辩。 Company Logo LOGO 立题依据 研究目的 研究内容 研究方案（研究对象、方法和技术路线） 预期结果 拟解决的关键问题 质量控制 可行性分析 创新之处 进度安排 经费预算 1 2 3 高血脂症现状 杏仁与高血脂的关系 杏仁与杏仁油中的脂肪酸成分 4 5 杏仁中所含的营养成分 结论 2 3 杏仁与杏仁油中的脂肪酸成分 高血脂症现状 1.高血脂是一种由食物中脂肪、胆固醇类物质吸收过 多或排泄过少而引起的血液中血脂浓度过高、血液变粘稠的一种病症 。 2.高脂血症的发病率呈现出逐年增高及年轻化的趋势。降低异常升高的血脂水平，是预防心脑血管疾病的发生、改善冠心病进程的有效途径。 3.研究和开发有效抑制高脂血症的药物和保健品便成为目前医学领域所面临的一项重要课题 。 杏仁与高血脂的关系 1.食用坚果有利于血脂水平的降低和减少冠心病发生的风险。 2.杏仁在降低血清胆固醇的同时，能增加血HDL-C的含量，使TC/HDL-C比值降低。 3.野生山杏杏仁油对于高血脂大鼠具有调节血脂的作用。 杏仁与杏仁油中脂肪酸成分 1.杏仁中还含有丰富的不饱和脂肪酸，杏仁中亚油酸和油酸的含量高达95％以上。 2.新疆小白杏杏仁油中不饱和脂肪酸含量达到91.57%，其中油酸和亚油酸含量分别为40.89%和49.87%。 3.亚油酸具有降低血压并减少血液粘附或形成血栓的能力，油酸可降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)不具降低作用 。 杏仁中所含的营养成分 1.杏仁的蛋白质含量最高，达到30.10g/100 g且杏仁的脂肪含量较低，为49.30 g/100 g。 2.杏仁中还含有一些与调节血脂作用相关的微量元素：锌、铜、铁、硒等。 3.杏仁中还含有多种维生素 ：维生素B2、维生素C、维生素E。 结 论 1.通过对新疆小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究，为新疆小白杏的深加工和杏仁油的萃取提供了理论依据。 2.对大力发展小白杏产业化，促进新疆农业，工业产业结构的调整，有着显著的经济效益和社会效益。 探讨小白杏杏仁油调节血脂作用、机制并对杏仁油调节血脂相关的营养成分进行测定 为研究高血脂病人的人群预防策略和措施提供科学理论依据 一 二 三 小白杏杏仁油调节大鼠血脂的作用 小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用的机制 小白杏杏仁油中调节血脂作用相关的营养成分 研究对象 小白杏杏仁油 研究方法 1.实验方法 4.脂蛋白受体 2.生化指标 5.杏仁油营养成分 3.激素水平指标 6.统计分析 技术路线 动物实验技术路线 四 研究方案及技术路线 实验方法 选用体重为15