杏鲍菇液体菌种最佳培养周期研究毕业论文.doc

河 南 科 技 大 学 毕 业 设 计(论 文) 杏鲍菇液体菌种最佳培养周期的研究 毕 业 设 计（ 论 文 ）任 务 书 （指导教师填表） 填表时间：2013 年 3 月 5 日 学生姓名 专 业 班 级 园艺093 指 导 教 师 课 题 类 型 论文 设计（论文）题目 杏鲍菇液体菌种最佳培养周期的研究 主要研 究内容 1．不同培养时间对杏鲍菇液体菌种生长性状的影响．．2013.3～20 查找相关资料，进行试验方法设计、仪器药品的准备2013.3～ 进行杏鲍菇液体培养，获得可靠、详实的试验数据； 2～20 结果统计分析，完成论文，进行毕业论文答辩。[1] 杨梅．杏鲍菇菌丝深层培养及氨基酸分析研究．福建师范大学学报(自然科学版)，2000，16(4)：70-73． [] 张桂香．食用菌液体菌种生产的技术关键[J]．甘肃农业科技， 1998． [3] 马立芝，马浩，武薇杏．鲍菇菌种液体培养研究初报[J]．中国农业大学，2008． 教研室主任签字： 2013年3月5日杏鲍菇液体菌种最佳培养周期的研究 摘 要 杏鲍菇是近些年国内外迅速发展的食用菌之一，但绝大多数是采用固体菌种，而采用液体菌种相对于采用固体菌种无疑具有很大优势。液体菌种质量是影响萌发出菇的关键因素之一，评判液体菌种质量可用以下四种指标：菌球直径、菌球密度、培养基pH以及四种胞外酶活性。试验以黄豆粉液体培养基为基础，在温度25℃﹑振荡速率150转/分钟、装液量100ml、接种量10%的条件下培养，分别在第3、4、5、6、7、8、9天取样，测定液体培养基中的菌球直径、菌球密度、培养基pH以及淀粉酶、羧甲基纤维素酶、多酚氧化酶和漆酶等四种胞外酶活性。 结果显示：菌球直径先变小后增大，第六天达到最小，最小为1.09mm；菌球密度先变大后变小，在第六天达到最大，最大为128个/ml；培养基pH一直变小；淀粉酶活性在前三天内活性很低，第四4天迅速增大，第六天达到最大，最大为0.447，随后逐渐下降；羧甲基纤维素酶在前四天内活性很低，到第五天迅速增大，第六天达到最大，最大为0.594，之后又迅速下降；多酚氧化酶活性在前五天内逐渐上升，第七天达到最大，最大为0.701，而后又下降；漆酶活性在前六天内逐渐增加，第六天达到最大，最大为0.596，而后迅速下降，第七天以后漆酶的活性一直处于较低水平。综上所述，杏鲍菇液体菌种最佳培养周期为六天。 关键词： 杏鲍菇； 液体培养； 培养时间； 液体菌种 Optimal culture period of liquid spawn of Pleurotus eryngii Abstract Pleurotus eryngii at home and abroad in recent years the rapid development of edible fungi, but the vast majority is the use of solid strains, while the use of liquid bacteria strains relative to the use of solid undoubtedly has a great advantage. Strain the liquid mass is a key factor affecting the germination of fruiting, one can judge the quality of liquid spawn the following four indicators: fungus ball diameter, ball bacterial density, medium pH and four extracellular enzyme activity. Experiment with soy flour based liquid medium, at a temperature of 25 ℃ ﹑ oscillation rate of 150 rev / min, liquid volume 100ml, 10% inoculum culture conditions, respectively, in the first 3,4,5,6,7,8 , 9 days sampling, determination of liquid medium ball diameter bacteria, fungus ball density, pH of the medium as well as amyl