药食同源主食与传统主食对2型糖尿病患者餐后血糖的影响比较.pdfVIP

中华老年多器官疾病杂志　２０１７年１２月２８日第１６卷 第１２期 ＣｈｉｎＪＭｕｌｔＯｒｇａｎＤｉｓＥｌｄｅｒｌｙ，Ｖｏｌ．１６，Ｎｏ．１２，Ｄｅｃ２８，２０１７ ·８８９· ·老年人营养支持专栏 · 药食同源主食与传统主食对２型糖尿病患者餐后血糖的影响比较 １ １ １ ２ １ １ １ １ 柳园 ，石磊 ，陶利 ，王椿 ，饶志勇 ，程改平 ，于凤梅 ，胡雯 １ ２ （四川大学华西医院：临床营养科，内分泌科，成都６１００４１） 【摘　要】　目的　比较药食同源主食与传统主食对２型糖尿病（Ｔ２ＤＭ）患者餐后２小时血糖（２ｈＰＢＧ）的影响，为Ｔ２ＤＭ主食 多样化选择提供科学依据。方法　入选２０１２年９月至２０１３年２月在四川大学华西医院内分泌科住院的Ｔ２ＤＭ患者１５０例， 其中男性８０例，女性７０例，年龄（６０５±１３２）岁，随机分为３组即玉米组（Ａ组）、荞麦组（Ｂ组）和药食同源组（Ｃ组），每组 ５０例。试验期２ｄ，第１天三组患者均摄入统一制作的糖尿病套餐，第２天各组患者在临床治疗不变的情况下将原早餐中的 素菜包子分别替换为等量重的玉米馒头（Ａ组）、荞麦馒头（Ｂ组）和药食同源馒头（Ｃ组），其余膳食不变。分别测定食用前后 空腹血糖（ＦＢＧ）及２ｈＰＢＧ，并对三种早餐馒头进行感官评价。应用ＳＰＳＳ１８．０统计软件对数据进行分析。组间比较采用自 ２ 身配对ｔ检验、成组设计ｔ检验、单因素方差分析或 检验，两两比较采用ＳＮＫ法。结果　三组患者食用馒头前后ＦＢＧ差异 χ 无统计学意义（Ｐ＝０．２１７；Ｐ＝０．９８６）。相比食用馒头前，食用馒头后 Ｂ组（荞麦）患者２ｈＰＢＧ水平下降，但差异无统计学 意义［（９００±２４３）ｖｓ（９７１±３０９）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｐ＞００５］，Ｃ组患者下降明显，差异有统计学意义［（７８２±２５２）ｖｓ （９９６±２３３）ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｐ＜００５］。Ｃ组（药食同源）患者食用馒头后的２ｈＰＢＧ水平显著低于Ａ组和Ｂ组，差异有统计学意义 （Ｐ＝００１１）。相比Ａ组和Ｂ组患者，Ｃ组患者对早餐馒头的色泽、气味、口感、韧性和口味差评人数多，差异有统计学意义 （Ｐ＜００５），但总评价差异无统计学意义（Ｐ＞０．０５）。结论　药食同源主食调控血糖的效果优于传统的荞麦和玉米。 【关键词】　糖尿病２型；血糖；药食同源 【中图分类号】　Ｒ４５９．３　　　　　【文献标志码】　Ａ　　　【ＤＯＩ】　 １０．１１９１５／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７１５４０３．２０１７．１２．２０７ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｔａｐｌｅｆｏｏｄｍａｄｅｆｒｏｍｅｄｉｂｌｅａｎｄｍｅｄｉｃａｌｐｌａｎｔｓａｎｄ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｐｌａｎｔｓｏｎｐｏｓｔｐｒａｎｄｉａｌｂｌｏｏｄｇｌｕｃｏｓｅｉｎｐａｔｉｅｎｔｓｗｉｔｈｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓ ｍｅｌｌｉｔｕｓ １ １ １ ２ １ １ １ ＬＩＵＹｕａｎ，ＳＨＩＬｅｉ，ＴＡＯＬｉ，ＷＡＮＧＣｈｕｎ，ＲＡＯＺｈｉＹｏｎｇ，ＣＨＥＮＧＧａｉＰｉｎｇ，ＹＵＦｅｎｇＭｅｉ， １ ＨＵＷｅｎ １ ２ （ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＣｌｉｎｉｃａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＥｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙ，ＷｅｓｔＣｈｉｎａＨｏｓｐｉｔａｌ，ＳｉｃｈｕａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１００４１，Ｃｈｉｎａ） 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】　Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　Ｔｏｃｏｍｐａｒｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｔａｐｌｅｆｏｏｄｍａｄｅｆｒｏｍｅｄｉｂｌｅａｎｄｍｅｄｉｃａｌｐｌａｎｔｓａｎｄｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｐｌａｎｔｓｏｎ２ｈｏｕｒ ｐｏｓｔｐｒａｎｄｉａｌｂｌｏｏｄｇｌｕｃｏｓｅ（２ｈＰＢＧ，ａｆｔｅｒｂｒｅａｋｆａｓｔ）ｉｎｔｈｅｐａｔｉｅｎｔｓｗｉｔｈｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓ（Ｔ２ＤＭ）．Ｍｅｔｈｏｄｓ　Ａｔｏｔａｌｏｆ１５０ ｐａｔｉｅｎｔｓｗｉｔｈＴ２ＤＭａｄｍｉｔｔｅｄｉｎｔｈｅＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＥｎｄｏｃｒｉｎｏ